Mi tronco de cumpleaños con trufa y avellanas

Pues mira que se me antojó a mi este tronquito para hacerlo hoy día de mi cumpleaños,cosas de la edad hoy tengo ya 45 abriles y he compartido este día con mi familia y mi amor Alfonso ese ha sido el mejor regalo para mí tenerlos a todos ellos,que al fin y al cabo es lo que nos queda siempre en la vida, y sin más aquí les dejo mi tronco de cumpleaños.

INGREDIENTES:
-Un bizcocho genovés
-almíbar con un poco de azúcar y agua
 Para el relleno:
-300 grs. de chocolate para fundir
-200 grs. de nata para montar
-50 grs. de avellanas molidas
Para la cobertura:
-20 grs. de mantequilla
-200 grs. de nata
-300 grs. de chocolate negro

PREPARACIÓN:
Tendremos el bizcocho enrollado lo abrimos y con el almíbar de agua y un poco de azúcar lo bañamos,si quieren también se puede echar al almíbar algún tipo de licor,pero como habían niños no se lo puse.
Ahora vamos con nuestro relleno derretimos el chocolate, bien al baño María o en el micro a temperatura baja y teniendo cuidado que no se nos queme.
Dejamos que se atempere un poco y vamos a montar nuestra nata y una vez tenemos el chocolate tibio lo mezclamos con la nata, y con las avellanas molidas esto mejor hacerlo el día anterior.
untamos el bizcocho con la trufa de avellanas hasta tenerlo todo lleno y vamos enrollándolo con cuidado.

Y por ultimo cobertura, derretimos el chocolate con la nata y la mantequilla, dejamos enfriar un poco.
cortamos un trocito del tronco y lo ponemos por un lado imitando una rama,pegándolo con un poco de chocolate y vamos bañando todo el tronco,una vez lo tenemos listo metemos unos 10m. en la nevera y sacamos con un tenedor vamos haciendo dibujos imitando la madera y decoramos a gusto, yo hice estas setas y hojas de fondant. Espero que os guste.