Migas con huevo frito

INGREDIENTES: ( PARA 2 PERSONAS)1/4 Pimiento verde.1/4 Pimiento rojo.6 Dientes de ajo.2 Huevos.30ml Aceite de oliva.Sal.1/2 a 3/4 barra de pan del día anterior. 100g Panceta de cerdo.100g chorizo para cocinar.100g de cinta de lomo fresca.25ml de agua.25ml de leche.1 cucharada de pimentón.PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos el aceite. Cuando esté caliente agregamos los ajos sin pelar y rajados con un cuchillo. Los dejamos dorarse mucho.A continuación agregamos el pimiento rojo y verde cortado en trocitos y dejamos dorar.Cuando esté todo dorado los sacamos de la sartén, dejando el aceite en la misma, y reservamos.Ahora añadimos el chorizo y la panceta cortados en trocitos y doramos. Cuando estén dorados casi por completo añadimos la cinta de lomo también cortada en trocitos.Cuanod esté todo dorado lo retiramos a un plato para reservarlo, dejando el aceite sobrante en la misma sartén.En esa misma sartén añadimos el pan cortado en trocitos pequeños y doramos. Añadimos la leche junto con el agua, el pimentón y una pìzca de sal y dejamos hacer entre 15 y 20 minutos, hasta que el pan esté seco y crujiente.Añadimos entonces a la sartén el ajo con los pimientos y la carne que teníamos reservada y mezclamos.Hacemos dos huevos fritos y servimos las raciones.Se puede acompañar el plato con algo de fruta como uvas, mandarina o naranja etc.