La milanesa es un filete fino pasado por huevo batido y luego por pan rallado, que se cocina frito o al horno, aunque así es menos frecuente. Normalmente es de ternera o vaca, pero por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito. Hay milanesas de pollo, pescado, tofu, berenjena, mozzarella, etc.Hay polémica sobre su origen porque nada parece indicar que sea lombardo y son muchos son los que piensan que es de origen austriaco y que en la segunda mitad del siglo XIX, las varias invasiones de este país sobre el norte de Italia difundieron el gusto por la milanesa en Viena. Luego inmigrantes de ambos países llevaron este platillo a varios países hispanoamericanos.Yo en esta ocasión la he hecho de pollo...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-2 filetes de pechuga de pollo más bien gorditos y limpios-2 huevos-Pan rallado-Ajo en polvo-Perejil-Aceite de girasol
ELABORACION
-Batimos el huevo con un poco de perejil y sal y metemos los filetes salpimentados-Tapamos y dejamos macerar en la nevera una hora-Pasado ese tiempo los pasamos por pan rallado mezclado con ajo en polvo-Freímos en abundante aceite caliente unos 45 segundos por cada lado más o menos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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