Milhojas rápidos.

Tradicionalmente los milhojas constan de una capa de crema pastelera sobre una base de hojaldre y otra capa de merengue italiano en la parte superior. A veces ese tipo de merengue puede pecar de demasiado empalagoso para según que gustos y lamentablemente hoy no disponemos de todo ese preciado tiempo para realizarlos, así que vamos a hacer una receta de milhojas exprés que serán a base de nata montada reduciendo considerablemente el tiempo que vamos a tardar en realizarlos. 

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre.
• 250 g de nata liquida 35% MG.
• 75 g de azúcar.
• Azúcar glace para espolvorear.
• Extracto de vainilla.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Disponemos las plancha de hojaldre estirada sobre una superficie adecuada para cortarla a la mitad.
• Una vez dividida  las colocamos en una placa de horno forrada con papel vegetal, pinchamos bien con un tenedor.
• Colocamos encima del hojaldre otro papel de hornear y encima de éste una bandeja de horno o algún elemento que nos haga de peso y el hojaldre no suba demasiado.
• Horneamos 15 min a 200ºC. 
• Pasado este tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.
• En un bol montamos la nata con unas varillas eléctricas hasta que alcance el punto de nieve. Nota: Recordad siempre que para que la nata monte bien esta debe estar muy muy fría. Además si queremos que nos aguante un poco más en el tiempo y así estabilizarla; podemos añadirle gelatina neutra diluida antes de montarla. La proporción sería de 5g de gelatina por cada 500 ml de nata líquida.
• cuando estén montadas le añadimos el extracto de vainilla.
• Llenamos una manga pastelera con ella y procedemos a montar los milhojas.
• Ir poniendo capas  de hojaldre y nata montada según nuestro gusto, aunque cuantas más capas, más difícil será de cortar.
• Adornamos espolvoreando con azúcar glace sobre su superficie y guardamos en la nevera.