Minerales de la calabaza

La calabaza es rica en potasio y aporta también pequeñas cantidades de calcio y otros minerales:

Nutriente Valor

Calcio 21.0 mg

Hierro 0.8 mg

Magnesio 12.0 mg

Fósforo 44.0 mg

Potasio 340.0 mg

Sodio 1.0 mg

Zinc 0.32 mg

Cobre 0.127 mg

Manganeso 0.125 mg

Selenio 0.3 mcg

Otras partes comestibles de la planta de la calabaza como la flor y las hojas aportan aproximadamente el doble de calcio, unos 39mg por cada 100 gramos.

Por su parte, las semillas de calabaza son muy ricas en minerales, lo que las convierte en un alimento muy interesante.