Mini bavaroise de fresas y kiwi

Hola!!!! Ya sabemos que debemos comer mucha fruta, para tener una dieta sana.
MINI BAVAROISE DE FRESAS Y KIWI

Siempre empiezo a comer pensando que de postre me comeré una manzana, una naranja o un melocotón..., pero cuando llega el momento, lo de tener que pelarla me da una pereza. Además cuando comes una manzana te quedan todas las manos pringosas y cuando comes una rodaja de melón toda la boca pegajosa y cuando pelas un plátano tienes que sacar esos hilitos que quedan colgando.... pero las fresas son otra cosa!!!! Yo por una fresa soy capaz de lavar, pelar, triturar... y lo que haga falta. Ingredientes:Base de bizcocho:2 huevos50gr azúcar50gr harinaMousse de fresas:500 gr fresas, reservar algunas para la decoración.90 gr azúcar400gr nata semimontada con 60gr de azúcar6,5 hojas de gelatina (13 gr)1 Kiwi para decorarReceta:Para hacer la base de bizcocho, batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadir la harina tamizada. Verter en un molde apto para micro y hornear 2,5 minutos a 900W.Para hacer la mousse, triturar las fresas con el azúcar y colar para eliminar las semillas. Calentar 100gr de esta mezcla y disolver en ella las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Mezclar bien con el resto del puré de fresas. Incorporar la nata semimontada y mezclar.Elegir un aro para hacer el montaje y cortar con él la base de bizcocho. Colocar una tira de acetato dentro del aro. Cortar las fresas reservadas por la mitad y el kiwi a medias rodajas y ponerlas a lo largo de la tira de acetato. Luego verter la mousse y dejar reposar en la nevera hasta desmoldar para servir. Lo podemos decorar con un poco de nata montada y crocanti.
Batir los huevos con el azúcar MINI BAVAROISE DE FRESAS Y KIWI