Mini Bizcochos Individuales de Naranja y Chocolate

Esta semana regreso con una receta nueva para mesas dulces. Mini Bizcochos Individuales de Naranja y Chocolate!

En mi receta anterior os enseñé unos Mini muffins de Chocolate y Dulce de Leche que han sido un éxito rotundo,  y he querido continuar trayendo algunas recetas más que podamos usar tanto en catering como en mesas dulces.

Tengo que contaros que, cuando me puse a hacer las fotos de los minibizcochitos, no estaba nada inspirado…. hacía una de esas tardes de lluvia a ratos, que la luz va y viene según se le antoja, y no me salía nada… así que tengo pocas fotos y no puedo decir que sea la sesión de fotos con la que más contento estoy del blog…. ya sabéis que hay días así. Aunque estos bizcochitos salen preciosos del molde…. cuando tienes el día cruzado…. es lo que hay… tendré que volver a usar el molde para otra receta y sacarle algo más de partido porque es una pena….

Si queréis preparar estos Mini Bizcochos Individuales de Naranja y Chocolate igual que yo, necesitaréis el molde de Nordic Ware Mini Heritage de 6 cavidades, aunque podéis aprovechar otros moldes pequeños que tengáis por casa. Tened en cuenta que, si usáis el mismo molde que yo, salen 15 Mini Bizcochos Individuales de Naranja y Chocolate. Así que para una mesa dulce para mucha gente, podéis duplicar la receta y preparar 30 fácilmente.

Además si, sólo queréis preparar unos poquitos para una merienda con algunos amigos, siempre podéis congelarlos antes de echarles el chocolate, o dividir la receta a la mitad fácilmente!!!

Otra de las ventajas que tiene esta receta de Mini Bizcochos es que se prepara con ingredientes fáciles de encontrar y que seguramente tengamos en casa. Durante este año, he buscado siempre traeros recetas rápidas, fáciles y con ingredientes de mercado. Así no hay excusa para no darse un capricho al menos!

Esta receta da para 15 minibizcochitos preparados en el molde de Nordic Ware Mini Heritage

Ingredientes para preparar Mini Bizcochos Individuales de Naranja y Chocolate

150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

6 Huevos L

1 yogur Natural Azucarado

El zumo de 2 naranjas grandes

La ralladura de 1 naranja

1 pizca de sal

400 gr de harina

16 gr de levadura química

Para el ganache de chocolate

300 gr de chocolate negro

100 gr de mantequilla sin sal

Pasos para preparar Mini Bizcochos Individuales de Naranja y Chocolate

1. Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Reservar
2. Exprimir las naranjas y rallar la cáscara de una de ellas. Reservamos.
3. Ponemos a batir en un bol grande la mantequilla junto con el azúcar hasta que esponje.
4. Incorporamos los huevos uno a uno.
5. Añadimos la mitad de la mezcla de harina. Lo integramos bien.
6. Agregamos el zumo de naranja y la ralladura. Mezclamos
7. Le añadimos el resto de mezcla de harinas y el yogur. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
8. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos el molde con harina y mantequilla, o con spray desmoldante. Rellenamos 2/3 cada cavidad.
9. Horneamos durante 12 minutos. Probamos a clavar un palillo y que salga limpio antes de sacar del horno
10. Dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos y después pasamos los minibizcochitos a una rejilla para que enfríen completamente.
11. Repetimos los pasos 9 y 10 hasta terminar con toda la masa que nos ha salido.
12. Derretimos al microondas la mantequilla junto con el chocolate aplicando periodos de 30 segundos y removiendo al sacarlo del microondas.
13. Echamos el ganache de chocolate por encima de los mini bizcochos y los dejamos enfriar completamente hasta que al tocar el chocolate no manche.