Mini donuts de Tofu

Hoy vamos a ver otra manera de introducir el tofu en nuestra dieta. Prepararemos con él unos curiosos mini donuts que nos aportarán pocas calorías, casi nada de grasa, mucha proteína y mogollón de calcio. Consúmelos para desayunar o para merendar ¡lo que tú prefieras!

Ingredientes(para 24 mini donuts) 125g de tofu firme (escurrido) 150g de harina de avena sabor Donut 1 ½ de levadura 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de nuez moscada 2 tacitas de leche desnatada 1 clara
Preparación Precalentamos el horno a 180º En el vaso batidor pondremos primero la leche y la clara. Seguidamente el tofu, la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada. Batimos durante unos 2 o 3 minutos (el tofu tiene que quedar totalmente deshecho e integrado con los otros ingredientes.) Engrasamos los moldes y vertemos la mezcla en ellos. Lo llevamos al horno durante unos 20 minutos (o hasta que veas que están doraditos) Et voilà! Quedan esponjositos y deliciosos. Puedes cubrir algunos con chocolate puro derretido ¡Deliciosos!
¿Has probado ya la tarta de tofu y chocolate? ¡Riquísima!
Y tú ¿qué receta con tofu nos recomiendas?