Mini flamenquines

Ingredientes:- 12 filetitos de carne de ternera cortados muy finos tipo carpaccio- 200 gr. de jamón ibérico- 100 gr. de queso manchego- 1 huevo- Pan rayado- Sal- Pimienta
Poner los filetitos encima del mármol y salpimentarlos, encima de cada uno repartir el jamón a tiras igual que el queso y enrollarlos como si fuera un canelón, después pasarlo por el huevo batido y el pan rayado y freírlo con el aceite bien caliente. Ya podéis sevirlo junto con un poco de ensalada por ejemplo.¡Buen provecho!