Mini quiches vegetarianos, pequeños pero sabrosos

¡VERDURAS! 

Hay tantas y tan ricas: pimientos, tomates, zanahorias,... Son la base de multitud de platos deliciosos, pero ¿cómo podemos disfrutar de ellas fuera de casa?
Esto es lo que os presentamos hoy, una forma sencilla a la vez que deliciosa y atractiva de disfrutar las verduras: MINI QUICHES VEGETARIANOS, pequeños, deliciosos y ¡fáciles de comer sin cubiertos!

¡No te las pierdas!

¿QUE ES UNA QUICHE?
Una quiche es un tipo de tarta salada de origen francés que se hace normalmente con huevos batidos, nata, verduras y productos cárnicos (tipo bacon, jamón, ... ), todos muy saludables, como se puede ver. Aún así, y si nuestro objetivo es llevar una dieta sana y saludable, también se puede elaborar con ingredientes menos calóricos como las verduras, que a su vez aportan muchos y muy valiosos nutrientes.
¡VAMOS A LA PLAYA!

Hoy vamos a preparar unas deliciosas y saludables mini quiches vegetarianas, que por su tamaño y el hecho de que están igual de buenas frías que calientes, ¡son ideales para llevárnoslas a la playa! 

¿Cómo las llevamos a la playa? Vamos a consumirlas frías, con lo que basta seguir las instrucciones para transportar comida fría.

MINI QUICHES VEGETARIANAS

Dificultad: fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 500 GRAMOS DE MASA DE HOJALDRE
• 350 GRAMOS DE TUS VERDURAS FAVORITAS (LA QUICHE ADMITE TODAS LAS VERDURAS QUE SE TE PUEDAN OCURRIR: PIMIENTOS, ESPINACAS, CALABACÍN, SETAS, ... ¡ÉCHALE LO QUE MÁS TE GUSTE!)
• 50 CL DE LECHE
• 3 HUEVOS
• 100 GRAMOS DE QUESO RALLADO
• ACEITE DE OLIVA
• SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN

1. Para empezar, extiende la masa de hojaldre y forra con ella los moldes. Para esta receta lo mejor es utilizar moldes de muffins, ya que tienen el tamaño que necesitamos. Una vez forrados, tenemos que hornear el hojaldre, para lo que ponemos unos pesos en los moldes (por ejemplo, legumbres secas tipo garbanzos o alubias) para evitar que suba y horneamos a 180º durante 10 minutos.
2. Batimos los huevos, mezclamos con la leche y el queso rallado y añadimos las verduras. Si no queremos las verduras crudas, podemos saltearlas antes en una sartén son una gota de aceite y salpimentadas al gusto.
3. Ya sólo nos queda verter la mezcla en los moldes de hojaldre y hornear durante unos 30 minutos o hasta que veamos que la preparación está bien cuajada.
4. ¡Bon Appetit!

TRUCOS

Esta receta la hemos elaborando sin incorporar nada de carne, por lo que sí es apta para los vegetarianos pero no lo es para veganos, ya que contiene productos de lácteos y huevos. ¿Esto quiere decir que no puede hacerse de forma vegana? ¡Ni mucho menos! Lo único que hay que hacer es cambiar los productos lácteos por similares a base de soja, por ejemplo, y los huevos, cuya función es que la mezcla cuaje en el horno, se pueden sustituir por tofu. De esta forma, obtenemos unos ricos mini quiches que podemos compartir en la playa con todos nuestros amigos, ya sean veganos, alérgicos o simplemente sanos.
¿Que no os gusta el hojaldre? Tampoco importa, ya que en vez de moldes de hojaldre podemos utilizar pimientos o tomates vacíos a modo de molde, y hornear directamente la mezcla en ello. Así el contenido de verdura también es doble, aumentando su beneficio.

¡SEGUID CUIDÁNDOOS EN LA PLAYA!

Fuente de las imágenes: Pinterest y Wikimedia