Mini tortillas al horno de setas con jamón

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La tortilla es un clásico que gusta a todo el mundo pero puede llegar a ser aburrida si la preparamos siempre del mismo modo, hoy para todos los enamorados de este manjar hacemos unas mini tortillas al horno que son un verdadero placer para el paladar, en casa no han durado ni un asalto, jajaja. Unas pequeñas tortillas, al presentarlas en porciones individuales quedan monísimas, casi se comen con los ojos.

En todos los hogares se preparan tortillas frecuentemente y de cualquier cosa, son tan versátiles que admiten infinidad de ingredientes, además resultan adecuadas para todas las ocasiones; aperitivos, entrantes, meriendas o cenas. Acompañadas de una ensalada forman un plato único fantástico, los bocadillos de tortilla son una delicatessen y si queremos aprovechar esos restos que van quedando en la nevera nada mejor que hacer una tortilla con ellos. Sinceramente, la tortilla es una auténtica joya.

Estas tortillitas apenas llevan grasa, solo un poco de aceite para saltear las verduras porque he utilizado moldes de silicona que no necesitan ser engrasados previamente, como veis las tortillas al horno son muy saludables.

Con esta cantidad de ingredientes me han salido 7 unidades, por supuesto también podéis hacer una única tortilla en un molde grande, vosotr@s elegid lo que más os guste.

Ponemos el delantal, encendemos los fogones y comenzamos.

MINI TORTILLAS AL HORNO DE SETAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

• 300g de setas

• 100g de jamón serrano

• 1 cebolla mediana

• 3 huevos

• 3 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

• sal

PREPARACIÓN:

• En el aceite caliente sofreír la cebolla, picada fina, hasta que esté transparente.

• Añadir las setas, limpias y troceadas, poner a punto de sal y saltear 10/12 minutos.

• Batir los huevos, agregar las setas salteadas y el jamón cortado en taquitos. Remover para mezclar todo.

• Rellenar los moldes y hornear las mini tortillas, con el horno precalentado a 190/200º, 12/15 minutos (depende de cada aparato).

• Retirar, desmoldar con cuidado para evitar quemaduras y servir.

Podemos degustar nuestras mini tortillas con ensalada, pimientos fritos o asados, alguna salsa… Y si os apetecen solas no hay problema, estarán riquísimas de cualquier modo.

Puesto que estamos en época de calabacín me ha encantado la receta de mi querida amiga Inma “Tortillitas de calabacín, apio y tomates secos marinados” otra versión mini que enamorará a grandes y pequeños.

Tal vez os apetecen unos “Mini quiches de champiñones y panceta curada” para cenar.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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