Revista Cocina

Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco

Por Soyelchencho @recetassenor
Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco

Cada día veo el programa de Carlos Arguiñano y el otro día hizo una receta de minipizzas que me encantó. Como estamos en la semana de los aperitivos y entrantes creo que es un entrante perfecto, además os aseguro que el sabor sorprende. Sorprende porque ha sustituido la salsa típica de tomate que se pone a las pizzas por una salsa de pimiento verde riquísima, a parte lleva tomate asado que le da un toque diferente. Lleva un poco de trabajo la pizza pero si tenéis tiempo os aseguro que os va a encantar.
Ingredientes para 4 minipizzas

  • Masa de pizza. Aquí os dejo la receta que he hecho previamente y para no repetirme en cada post.
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 ajo
  • Sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 filetes de pollo, si es de corral mucho mejor.
  • Queso Cheedar blanco en dados

Elaboración 1.- Comenzamos asando el tomate. Cortamos rodajas de 1 cm, ponemos un poco de sal y aceite por encima y las metemos en el horno durante unos 15 minutos a 180º hasta que se asen.  Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco 2.- Mientras tanto hacemos la salsa de pimientos verdes. Pochamos en una cacerola el ajo, la cebolleta y el pimiento verde durante 5 minutos. 
Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco
 3.- Una vez pochado, pasamos las verduras por la batidora junto con la cucharada de azúcar. Reservamos.


Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco 4.- Cogemos bolas de masa de 40 gramos y con la ayuda de un rodillo hacemos las minipizzas muy finas.  Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco 5.- Ponemos en vez de tomate frito, una capa de nuestra salsa de pimiento verde. Encima ponemos el tomate asado. Esto le da un toque genial os lo aseguro.  Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco 6.- Terminamos nuestras minipizzas con el pollo en trocitos pequeños previamente salteado y dados de queso Cheedar que podemos sustituir por el queso que queramos.  Metemos al horno a 200º durante unos 15 minutos hasta que se cueza nuestra masa.  Minipizzas de salsa de pimientos verdes, tomate asado, pollo y queso Cheedar blanco

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