Revista Cocina

Mint chocolate cupcakes

Por Lydia63 @recetasdulces

Tenía ya ganas de estrenar este tarrito de menta que compré en Sabores del Mundo
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
Lo compré pensando en el novio de mi hija que le gusta la menta, y tenía pensado hacerle unos cupcakes de choco-menta, pero se le han adelantado ;))  (De todas formas se comió uno, que hice alguno más para mandarle alguno de regalito, ijijiji)
Mi amiga Vivi, me encargó unos para un regalo, así que al final experimenté con ella
Y la receta, pues mía de mi misma, jaja, que hay que experimentar para sacar buenas recetas y para  equivocarse también
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
No me quedaron lo rayados que yo quería, porque andaba con prisas y no pude calcular bien la cantidad de masa, tenía que haber echado menos en cada tanda, así que para la próxima echaré menos cantidad para que queden bien rayados y se noten los colores, esta vez no me ha salido como yo quería, snifffff, se ve que son dos masas distintas pero no han quedado lo bonitos que yo quería, buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Pero lo más importante es que salieron ricas ricas, uummm
INGREDIENTES  (PARA 6 CUPCAKES)
80 g de aceite de girasol 80 g de azúcar 1 huevo 60 g de harina 1 cucharadita de levadura química 40 g de chocolate en polvo (de buena calidad, tipo Valor) 50 g de leche Aroma de menta Colorante verde Un poco de fondant para la decoración
PARA LA CREMA
125 g de mantequilla sin sal 175 g de azúcar glas 100 g de chocolate fondant Aroma de menta Colorante verde
PREPARACIÓN
Batimos bien el aceite con el azúcar hasta que espume, echamos el huevo y batimos bien hasta que se forme una crema. Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos a la masa
Cuando esté todo bien mezclado dividimos la masa, dejando en un cuenco una parte de masa con unos 100 g más que la otra.  Es decir, que una pese más que la otra, ya que vamos a añadir a la parte más pequeña el chocolate y la leche
MINT CHOCOLATE CUPCAKESMINT CHOCOLATE CUPCAKES
Bien, cogemos el cuenco de la mayor parte de masa y le añadimos una o dos cucharadas de la crema,  aroma, o lo que tengamos de menta y unas gotas de colorante verde, removemos bien todo para que se junten los ingredientes y pasamos a una manga pastelera
En el otro cuenco, el que tiene menos masa, echamos el chocolate en polvo  y la leche, removemos bien, y metemos en una manga pastelera
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
Colocamos unas cápsulas en un molde múltiple y echamos un poquito de masa de menta, metemos al horno precalentado a 180 y dejamos 5 minutos
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
Sacamos el molde y echamos un poco de masa de chocolate, dejamos otros 5 y repetimos de menta, y así  hasta que tengamos las cupcakes por la mitad de la cápsula Cuando hayamos terminado con las capas, dejamos que termine la cocción, hasta que pasen los 20 ó 25 minutos  ( nos quedará de horneado unos 8 minutos) Si lo hacéis bien, os tienen que quedar rayados, si le echáis mucha masa, que es lo que me ha pasado a mí, se van a quedar las rayas muy gordas y no va a quedar tan bonito y se va a notar poco,  pero bueno, han quedado ricos que es verdaderamente lo que importa. Ummm
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
Para hacer la crema de chocolate y menta, necesitamos unos 300 gramos de buttercream. Una vez hecho, dividimos por la mitad, en una de las partes añadimos el chocolate fundido y batimos bien hasta que la mezcla esté bien unida y mezclada. A la otra parte le añadimos una o dos cucharadas, depende de lo que os guste la menta, y unas gotas de colorante verde y mezclamos bien
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
Metemos las dos cremas en mangas distintas, las cortamos la punta y metemos las dos mangas en una más grande, montada con una boquilla del tipo 1M, así cuando decoremos las cupcakes, nos saldrá de dos colores
MINT CHOCOLATE CUPCAKESMINT CHOCOLATE CUPCAKES
Para rematar, decoramos con unas hojitas de fondant y una flor
Buen provechooooooooooooooooo
MINT CHOCOLATE CUPCAKES
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