Mis primeras Cake Pops para el Santo de mi Adri

Pues por fin me estrené con las famosas cake pops!!!! Y que mejor ocasión que el santo de mi niño, yo a Adri se lo celebro el 5 de marzo, aunque sé que hay otros días… os dejo los enlaces de lo que le he preparado otros años:

• Galletas decoradas
• Tarta pelota de futbol

Estaba deseando iniciarme con este tipo de preparación, y desde luego no puedo redactar este post sin mencionar a la pionera y maravillosa Bakerella, sé que todas las blogueras sabéis de quien os hablo, pero para quien no las conozca visitad su web porque os quedareis sin pestañear jajaja es una auténtica pasada! yo tengo su maravilloso libro, del que estoy encantada y os recomiendo totalmente; y luego tampoco puedo dejar de mencionar a Morgana, que es como la Bakerella española con sus bizcobolas jajaja también blog de obligada visita por todo lo que hace, lo bien que lo explica y lo mejor es que cualquier cosita que le preguntéis estará encantada de ayudaros, siempre que he necesitado su ayuda la he tenido, gracias!

Parecen difíciles? bueno… las mías son las primeras… tengo muchísimas cosas que mejorar… pero bueno, se me ha quitado ya el miedo, y seguro que las siguientes me salen mejor, he cometido fallos, pues sí, pero asi para la próxima ya no me pasa… jajaja

Os he intentado hacer un pequeño paso a paso, y os pondré como siempre lo que a mí me parezca mejor, pero evidentemente, cada maestrillo tiene su librillo, y si vosotras os apañáis mas haciéndolas de otra forma… adelante!

Si os tengo que decir, que no he usado exactamente los ingredientes que utiliza Bakerella, sino mas bien los de Morgana, y otros blogs españoles, y la próxima vez sí que me gustaría probar con los mismos ingredientes de Bakerella, ya os iré contando.

Para hacer nuestras cake pops o bizcobolas los ingredientes básicos son:

• Un bizcocho, o mejor, aprovechar los recortes de un bizcocho que hayáis tenido que cortar o tornear para alguna tarta fondant, si no, pues uno que hagáis para la ocasión, o magdalenas, bizcochos de soletilla, sobaos… cosas que tengáis por casa

• Para que quede manejable hay que añadirle el “pegamento”, lo que hace que podamos darle la forma de bola o la que queramos, puedes utilizar queso Philadelphia, dulce de leche, petit suisse o lo que se os ocurra, Bakerella utiliza mas bien frostings, lo probaré para la próxima.

• Y la cobertura, chocolate de cobertura, bien fondant negro, con lo que la cobertura será color chocolate (evidentemente), chocolate de cobertura blanco, que lo podemos dejar asi o teñir con colorantes especiales de chocolate y asi tendremos el color que queramos, o bien utilizar los Candy Melts (unos paquetitos que llevan una especie de botones de una mezcla entre chocolate y caramelo, hay de un montón de colores y en el paquete te vienen las instrucciones de como fundirlos y utilizarlos).

Con esto prácticamente ya podemos preparar nuestras cake pops, utilizar la imaginación, combinación de colores, ponerlas con palito o en capsulas, envolverlas… en fin, hay miles de cosas…

Antes de pasar a poneros los ingredientes y la receta con el paso a paso, os cuento como voy con el embarazo, sois muchas las que me preguntáis por mail, cosa que me halaga enormemente, siempre gusta que se acuerden de una… asi que desde aquí os informo a tod@s los que me leéis: ya estoy de 32 semanas, me quedan 2 mesecitos para el gran día! o menos… dependiendo si Martina quiere salir antes, mi Adri fue sietemesino… por ahora todas las revisiones han ido estupendamente, tanto las de Martina como las mías, el cardiólogo infantil que lleva a Martina ya nos había dado el alta la semana pasada, pero este miércoles en la eco del ginecólogo se ha visto una pequeña alteración en el ritmo cardiaco (en concreto, bigeminismo) y habrá que vigilarla un poco mas… veremos como va la cosa…, por lo demás, esta estupenda, y pesa ya 2Kg!!!! que bola! jajaja y yo por ahora no he tenido mas brotes de mi Síndrome de Sjögren, tengo las molestias de cualquier embarazada normal pero ya esta… ando ultimando cositas para la niña, y queriendo tener todo a punto para que esté todo perfecto cuando llegue… cosa que con un niño de 3 añitos y medio es un poco complicada… pero hacemos lo que podemos… Adrián por ahora esta muy contento, me toca mucho la barriga y habla mucho de su hermanita, de lo que haremos con ella y de lo que me va a ayudar… ya veremos si todos estos buenos propósitos se cumplen… jajajaja

De lo que si os quiero avisar, es que, como os habréis dado cuenta, he tardado un poquito en publicar desde la última entrada, y es que la verdad últimamente me meto poco en la cocina, la barriga ya va molestando, me canso si estoy mucho rato de pie, la ciática me está dando la lata, me fatigo mas… y en fin, hay cosas que no puedo dejar de hacer, como atender a mi niño… y hay que priorizar, asi que os pido disculpas si tengo el blog un poquito mas abandonaillo de lo normal vale? intentare tirar de recetas que tengo ya fotografiadas y pendientes para publicar, y así lo iré actualizando, pero seguramente no será a un ritmo muy fluido…

Bueno, pues ya si, a por la recetukiiiii!!!!!!

Ingredientes:

• Bizcocho desmigado
• Queso Philadelphia, la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
• Chocolate de cobertura negro
• Chocolate de cobertura blanco
• Bolitas de colores para decorar

Preparación:

Lo primero que quiero aclarar antes de que empecéis a hacer vuestras cake pops es que las cantidades que pongo de bizcocho y de queso son orientativas, a mi esa proporción me ha ido perfecta, pero dependerá de lo húmedo que sea el bizcocho que utilicéis, de la marca del queso o si utilizáis otro ingrediente como dulce de leche… asi que no agreguéis todo de golpe, id mezclando poco a poco hasta conseguir la textura deseada ok?

Empezamos, desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasión, yo en mi caso utilice los recortes de un bizcocho de fresa que utilice para hacer las Cupcakes de San Valentin, os acordáis? la receta la tenéis aquí.

Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado, yo lo hice ayudándome con una espátula de silicona, vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la textura nos gusta, debe quedar sin migas y una masa compacta, probamos dar forma a una porción, como una bola, como si fuera una trufa, y si queda sin grietas y la manejamos bien pues perfecto!

Ahora, a mi me gusta meter un poco la masa en el frigorífico para que quede mas compacta y sea mas manejable, en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando calor, por lo tanto si la sacamos fresquita, nos aguanta mejor a la hora de moldearla, de hecho no saco toda la masa de golpe, saco una porción y hago unas cuantas cake pops, y asi hasta que acabo con la masa.

Mi consejo para que os salgan mas o menos todas iguales es que las hagáis con una cuchara de estas de helado, de un tamaño pequeño, para que siempre cojáis mas o menos la misma cantidad, o bien, que es como lo hice yo, que vayáis pesando en un peso la porción y le dais la forma, las mias pesan alrededor de 25gr.

Conforme vamos dándole forma de bola, las ponemos en una bandeja forrada con papel antiadherente, asi no se nos pegaran.

Derretimos al microondas las coberturas de chocolate, secan rápido asi que primero una y luego la otra, a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas, para que el chocolate no se nos queme, o bien, lo derretimos al baño maria.

Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le ponemos palito, primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola de masa, dejamos secar bien, con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas enteras no se nos desmorone por completo, es decir, que la podamos coger como una piruleta sin que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la borda…

Ahora ya si rebozamos toda la bola ayudándonos del palito por todos los lados, yo las puse en unas capsulitas de Mickey, si no lo hacéis asi, tendréis que tener preparado un buen corcho para ir pinchando las cake pops y que se sequen sin problemas y sin chocar unas con otras.

Lo que no me gusto de meterlas directamente en las capsulitas: que el chocolate que sobraba (aunque intente escurrirlas lo máximo posible) quedaba como rebosando… y se perdió un poco la forma redondeada de bola… pero bueno, como os dije al principio, de los errores se aprende…

Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate, espolvoreamos con los sprinkles que hayamos elegido, en mi caso bolitas de colorines.

Una vez las tengamos listas las metemos en el frigo si tenemos prisa para que endurezcan, si no, a temperatura ambiente, pero no manipularlas hasta que estén bien secas eh?

De esta forma hice unas cuantas, pero como me salieron bastantes las otras las hice mas sencillas, y la verdad que quedaron muy resultonas.

Con la misma cobertura de chocolate que hemos utilizado, la metemos en una manga pastelera con una boquilla del nº 3, o utilizamos el Decopen de Lekue, que fue lo que hice yo (es muy fácil de manejar y reutilizable), y le hacemos unas rayas, una vez secas, las metemos en las capsulitas y listo! mas rápidas de hacer y muy ricas también!

Que tal? os ha gustado? espero que no seáis muy críticas que son las primeras jajaja y espero también, no haberos aburrido y que el post no se haya hecho demasiado largo, quería explicaros bien todo e intentar que no os quede ninguna duda y os atreváis a hacerlas muy pronto, y si todavía os atrevéis mas, os animo a que colguéis las fotos de vuestras cake pops en mi página de Facebook ok?

Por último y para despedirme os dejo con unas fotillos del día de la celebración del santo de mi Adri, como siempre los niños son los que mas disfrutan, se lo pasó en grande, quería probar todas las cake pops y él era el que iba diciendo cual nos teníamos que comer cada uno.

Te quiero cariño! te he dicho ya tantas cosas en otros posts, que no quiero resultar empalagosa… solo que ojala te pueda estar haciendo muchos postres durante muchos años, nunca pierdas esa sonrisa!

Y como me gusta tanto lucir barriga… jajaja (mira que me gustan las preñis…) aquí os dejo una prueba de como va mi barrigota, estaba de 29 semanitas! y acompañada de mi madre y mi hermana, estamos las “cuatro marias” jajajaja (lo que mi hermana señala… es un hematoma de las inyecciones diarias de heparina que me tengo que poner… que le hizo gracia a la niña… jajajaja).