Mojo de Perejil

Por Elisa Gómez Fernández

Siempre me han gustado los cumpleaños, los de mis amigas, los de la familia, los niños sobre todo.. Por eso no quería faltar a una cita importante. Mi amiga Rosa Borrás, autora de Comer Especial, cumple 8 años en la blogosfera. Ese es el tiempo que nos conocemos pues casi desde mis comienzos di con ella y para mí ha sido un placer conocerla.
Ella nos invita a su cumpleblog y lo celebra por todo lo alto haciendo una gran fiesta. Para ello elegiremos una receta que nos guste ( son muchas las que me encantan de su extenso recetario ). No me ha sido fácil pero encontré un mojo de perejil que me enamoró. Ya sabéis que el perejil no falta en mi casa y no quiero que os falte a vosotros. Se trata de una salsa sencilla, fácil, llena de sabor y de color natural. Perfecta para acompañar unas deliciosas patatas, pescados, verduras, pasta... Rosa nos anima a probarlo en un guiso de jamoncitos de pollo que debe ser una maravilla. Dejad volar vuestra imaginación y vuestros platos se vestirán de fiesta.
Querida Rosa, espero que te guste mi versión, muchas felicidades, espero seguir disfrutando de tu compañía y de tus recetas durante mucho tiempo.
Mojo de Perejil