Montaito de Morcilla "Rios" con cebolla y pimiento caramelizados.

Vamos con otro "Montaito", esta vez echamos mano de las Morcillas que nos envió "Rios" como resultante de quedar finalistas en el concuros del blog "Cocina con poco", Embutidos "Rios", y el Hotel "Don Pablo". Este montaito lo acompañamos de una cerveza light de Cruzcampo, que ya se a vuelto una de las preferidas debido a su gran calidad y sabor...
Montaito de Morcilla "Rios" con cebolla y pimiento caramelizados.
Ingredientes:
Panecillos para montaditosMorcilla "Rios"CebollaPimiento verde.Sal.Azúcar.Aceite de Oliva "Hojiblanca"
Brandy,
Preparación:
1.- Picamos el pimiento y la cebolla en juliana.2.- Ponemos a pochar en una sarten con aceite de oliva, en este caso no hemos querido que se pusiera oscura como contraste a la morcilla.
3.- Añadimos el brandy y una cucharadita de azucar, dejamos a fuego lento para que caramelice.
4.- Cortamos la morcilla en lonchas y pasamos por la plancha, cuando este montamos el mini bocadillo.
5.- Previamente tostamos el panecillo que hemos abierto por la mitad, y montamos una capa de pimientos, la morcilla y la cebolla.
6- Cerramos el montaito y a cenar...!!!