Moussaka

Todo un clásico de la cocina griega. Tiernas rodajas de berenjena entre una salsa de tomate y carne especiada, todo cubierto de una irresistible bechamel y abundante queso... Un plato de infarto! Grecia debería haber patentado su moussaka antes de entrar en crisis... Menudo filón! Mmmm...
Ingredientes:
-2 berenjenas.
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-500grs carne picada.
-500grs tomate triturado.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-Orégano.
-Pimentón.
-Queso rallado.
Para la salsa bechamel:
-500ml leche.
-50grs mantequilla.
-3 cucharadas de harina.
-Sal.
-Pimienta.
-Nuez moscada.
Antes de empezar con la receta, sabes que puedes votar por este blog en los premios 20blogs... Muchas gracias de antemano!
Comenzaremos preparando las berenjenas. Para ello las lavaremos bien y las cortaremos en rodajas de 1cm de grosor. 
Y las tendremos sumergidas en agua salada una media hora. 
Pasado este tiempo las secaremos bien y las iremos pasando por la plancha (también puedes freírlas en abundante aceite como manda la tradición, multiplicando las calorías, o llevando las rodajas en una bandeja al horno unos minutos)  y reservamos.  
A continuación prepararemos la salsa, para lo cual podremos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreiremos la carne picada con la cebolla también picadita y los dientes de ajo bien machacados. Salpimentamos y cocinamos unos minutos. 
Cuando la carne esté casi hecha, añadimos el tomate y las especias, y dejamos a fuego suave hasta que se haya evaporado casi todo el agua del tomate. Reservamos.
Por otro lado preparamos la bechamel. Para hacerla ponemos al fuego la mantequilla, y cuando esté fundida incorporamos la harina, así, sofreiremos la harina unos segundos para que pierda el sabor a 'harina' en la bechamel. A continuación vamos incorporando poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que se haya incorporado toda y la salsa haya espesado y haya tomado consistencia de crema fina sin grumos (si hay grumos siempre nos quedará la batidora...). Sazonamos y reservamos.
Para montar la moussaka colocaremos en la base de la fuente una capa de rodajas de berenjena y sobre ésta una de carne copn tomate. 
Seguiremos con otra de berenjenas y terminaremos con el resto de la carne. Por último cubriremos todo con la bechamel y finalmente el queso rallado. Mmmm.... Ya se hace irresistible no poder comerla ya! 
Hay quien también añade una capa de patatas: igualmente se cortan en rodajas y se fríen, y estas rodajas de patatas se colocan en la base, debajo de la primera capa de berenjena... Házlo a tu gusto!Llevamos al horno unos 20 minutos a 180ºC y ya sólo queda servirla... Queda fenomenal en una fuente o en moldes individuales... Espera si puedes para no quemarte! Ah! No te olvides de votar en los premios 20blogs AQUI. Sabes que te lo agradezco...
Buen provecho!