Mousse de atún con endivias y vinagreta de ajo negro

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En un menú los aperitivos son tan importantes como los platos principales, empezar una comida con pequeños bocados es una idea magnífica que nos gusta a todos, al menos a mí me apasiona, si además nos decantamos por algo fácil, rico y económico como esta mousse de atún mejor que mejor. Encima podemos prepararla con antelación, yo diría que hoy tenemos la receta ideal, espero que os sea de utilidad para las fiestas navideñas que se avecinan. A decir verdad apenas necesita explicaciones, parece increible que una cosa tan simple tenga un resultado verdaderamente extraordinario, una vez más vuelvo a decir que no son necesarias elaboraciones complejas para sorprender a nuestros invitados.

Como acompañamiento yo he puesto panecillos con tomate y orégano pero hay infitas opciones: galletas saladas, picos, tostadas, nachos…

MOUSSE DE ATÚN CON ENDIVIAS Y VINAGRETA DE AJO NEGRO

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (mousse de atún):

• 150g de atún en aceite de oliva (escurrido)

• 150g de queso crema

• 3 pimientos del piquillo

• 1 endivia

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1. Picar los piquillos finamente.

2. Aplastar el atún con un tenedor

3. En un recipiente batir el queso con varillas e incorporar los pimientos y el atún. Remover para mezclar bien. Reservar en el frigorífico.

4. Separar, lavar y secar las hojas de endivia.

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (vinagreta de ajo negro):

• 2 dientes de ajo negro

• 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

• 2 cucharadas (soperas) de vinagre de Módena

• 1/2 cebolleta

• sal

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1. Picar la cebolleta y los dientes de ajo negro, echarlos en un cuenco.

2. Añadir el aceite y el vinagre balsámico, poner a punto de sal. Remover para mezclar.

3. Presentar la mousse de atún en un bol rodeada de hojas de endivia, panecillos al gusto y la vinagreta.

Un entrante perfecto para comidas de fiesta o en el día a día ¿Os apetece probarlo?

Otra propuesta sin grandes complicaciones nos la ofrece Maryjose “Pastel de atún”  para hacerlo se necesitan pocos minutos, lo explica con todo lujo de detalles en su blog.

Termino por hoy con “Mousse de queso en tostadas con vinagreta balsámica”.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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