Mousse de chocolate con gelatina de melocotón

Pues a seguir con postres ricos y fresquitos ya que las temperaturas de estos días es lo que nos pide. Además mañana es fiesta practicamente en todos los sitios por ser la Virgen de Agosto, según donde se viva será conocida por un nombre o por otro, pero el caso es que mañana no se trabaja y esta postre es ideal para después de una comida en familia o con amigos, algo fresquito con texturas distintas como es la mousse y la gelatina, con el toque justo de dulzor, para tomar fruta y sin olvidar a los chocolateros, vamos que a quien no le guste no será por no haberlo intentado. Además es muy facilito de preparar con cosas que casi tenemos en casa sin tener que ir a comprar y que si se prepara antes de ponerse con la comida, a la hora del postre lo tenemos listo y fresquito, ¿os apetece probar?

INGREDIENTES (4 p):Mousse:

• 150 gr de nata para montar
• 1 y 1/2 cucharada de azúcar
• 50 gr chocolate negro
• 50 gr chocolate con leche
• 56 gr de leche
• 2 hojas de gelatina
• 1/4 cucharadita de mezcla de haba tonka y nuez moscada (se puede omitir)

Gelatina:

• 1 lata de melocoton en almibar (6 mitades)
• 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:Primeros preparamos la mousse para ello, fundimos los chocolate al baño maria o al micro y dejamos atemperar.Semimontamos la nata junto con el azúcar y reservamos.Ponemos a calentar la leche sin que llegue a hervir y disolvemos la gelatina que teníamos hidratadas en agua, agregamos el chocolate fundido y mezclamos bien.Esta mezcla la unimos a la nata con movimientos envolvente, agregamos las especias, mezcclamos bien y metemos al frigo al menos 2 horas.
Preparamos la gelatina, cortamos el melocotón en dados y lo distribuimos en el fondo de los recipiente elegidos. A parte calentamos el almibar y añadimos la gelatina hidratada y bien escurrida. Vertemos en los vasos hasta cubrir los dados y lo metemos al frigo unas 2 horas.
Cuando haya pasado el tiempo, sacamos la mousse la metemos en un manga y se la añadimos a la gelatina. Podemos volver a meter al frigo hasta el momento de desgustarlo, asi estará mucho mas fresquito