Mousse de limon super facil

Con el calor que hace estos días, solo de pensar en ella ya refresca. Además de prepararla para tomarla cualquier día, os quiero dar una idea por si tenéis invitados y queréis preparar algo sencillo que acompañe a otro postre o por si solo. Os cuento lo que yo hice: Tenia una cena informal en casa, en la que ni siquiera tenia claro cuanta gente iba a acudir, asi que prepare postre que me permitiera cierta flexibilidad. Hice un brownie y mousse que repartí en los vasitos que veis en la foto. Estos concretamente son de plástico y del chino, pero muy apropiados para la ocasión. Como eramos bastantes, duplique las cantidades que pongo aquí que yo creo son para unas 4 personas. Ingredientes: - 150 grs. de leche condensada - 2 claras de huevo - el zumo de 2 limones - 2 cucharadas de azúcar - 3 hojas de gelatina neutra
En una sartén al fuego bajo poner un poco de agua y las hojas de gelatina hasta que se diluyan. Poner en un bol la leche condensada junto con el zumo de los limones y el azúcar. Con ayuda de unas barillas mezclar y añadir la gelatina diluida y seguir mezclando bien. Por otro lado montar las claras a punto de nieve y añadir al conjunto anterior mezclando con cuidado con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Repartir en recipientes y meter en la nevera unas horas hasta que adquieran consistencia. Para decorar podéis usar sirope.