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Mousse de Mandarina

Por Leire @La_cocina_Leire
Mousse de Mandarina
Hoy os traigo una autentica bomba de relojería, un postre con bastantes calorías para afrontar este frío invernal jajaja. Yo lo he puesto en unas copas pero unos vasos pequeños igual mejor, porque uno solo no se acaba la copa, solo decir que nosotros la hemos compartido entre tres. Esta receta cuenta con la colaboración de 
Mousse de Mandarina
www.comenaranjas.comCon la maravillosa caja de mandarinas clementinas que me han hecho llegar, la receta ha quedado impresionante y es que son las autenticas clementinas directas de los campos de Valencia, no tienen nada que ver con ninguna otra que haya probado. Vamos con la receta....
Ingredientes

250 cc de zumo de mandarina clementina100gr de azúcar glas350ml de leche condensada light400ml de nata para montar

Ralladura de mandarinaUn poco de agua3 hojas de gelatina neutra

Elaboración

Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina

1. En un bol mezclamos la leche condensada con el zumo de mandarina colado y la ralladura de mandarina.


Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina

2. Ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría hasta que se hinchen y ablanden, después las escurrimos y calentamos un poco de agua en un vaso en el microondas, y las disolvemos en el agua caliente. Incorporamos la mezcla anterior de zumo, leche condensada y ralladura de mandarina a la gelatina.
Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina

3. Montamos la nata bien fría junto con el azúcar glas, cuando coja cuerpo lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Mousse de Mandarina

Mousse de Mandarina

4. Con la mezcla resultante llenamos 4 copas y guardamos en el frigorífico unas 3 horas, decoramos con almendra crocanti y gajos de mandarina.
Mousse de Mandarina

Muchas gracias por vuestra visita, feliz fin de semana!

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