Mousse de mango light

Hola, este fin de semana hemos hecho un postre ligerito con una fruta que nos encanta: una mousse de mango light, nos hemos basado en la receta de directo al paladar pero modificando algunas cositas que os comento:
Ingredientes:

• 1 naranja
• 2 mangos grandes y maduros,
• 1 cucharada de gelatina en polvo,
• 3 cucharadas de agua
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas de azúcar (sacarina)
• 1 clara de huevo.

Preparación:Se pone a calentar agua con uno o dos trozos de cáscara de naranja, y se deja cociendo unos 3 minutos. Se saca la cáscara de naranja y se deja enfriar y secar en una servilleta de papel.Se hace zumo son la naranja que hemos utilizado y se reserva.Se pelan los mangos y se cortan en trocitos, se echan en un bol, se le añade el zumo y se mezcla con la batidora hasta que no queden grumos.Se pone a calentar agua y se le añade la gelatina hasta que se haga, se deja enfriar un poquito y se añade al puré de mango y naranja, y se la añade un yougur y azúcar sacarina machacada al gusto.Se bate una clara de huevo a punto de nieve y se le añade un poco de azúcar sacarina al gusto, se mezcla con el contenido del bol y se sirve en recipientes, poniendo trocitos de cáscara de naranja encima para decorar, se deja enfriar unas horas en la nevera y listo para comer.