Mousse de piruleta

Hoy es un día de fiesta a nivel nacional, y el Pilar  por lo que los zaragozanos tienen doble celebración ya que es su patrona y además el día de la Hispanidad donde se conmemora el descubrimiento de América hace ya 520 años, ¡¡toma ya!! Bueno el caso es que siendo un día de fiesta hay que celebrarlo bien, y hoy propongo una mousse individual, en vasitos para que no haya riñas y con un sabor infantil, las piruletas, además como cada uno tiene luego la suya, tras terminar con el postre a cucharadas, puedes disfrutar un rato más y terminar con la lengua roja. Asi que sin más os dejo disfrutando del día y felicidades a todas las Pilares, Pilis, Pilucas y demás.

INGREDIENTES:Mousse:

• 5 piruletas de corazón
• 500 ml nata para montar
• 4 hojas de gelatina (si lo queremos hacer en tarta usamos 6)
• 125 ml de leche
• 100 ml granadina
• 1 terrina queso crema
• colorante rojo ( para que adquiera un poco mas de color)

Cobertura:

• 3 piruletas de corazón
• 3 hojas de gelatina
• 100 ml de agua
• 100 ml granadina

PREPARACIÓN:Mousse:Para montar bien la nata tiene que estar bien fria asique la podemos meter en el congelador mientras preparábamos la base. Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.

Machacamos un poco las piruletas y lo mezclamos con la leche.Semimontamos la nata  y reservamos en el frigo.

Ponemos en un cacito la leche a calentar junto con las piruletas sin que llegue a hervir, disolvemos la gelatina que teníamos a remojo para hidratar y después la granadina. Apartamos del fuego y añadimos el queso que vamos mezclando bien con la ayuda de las varillas.Una vez bien mezclado lo unimos con la nata con la ayuda de las varillas y movimientos envolventes para conseguir una mezcla homogénea.
Echamos la mezcla sobre los vasos de presentación y metemos al frigo hasta que cuaje, en un tiempo mínimo de 2 horas.

Cobertura:Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria y reservar.En un cazo ponemos el agua y las piruletas un poco trituradas y cocemos hasta su total disolución, añadimos la gelatina remojada junto con la granadina y removemos.

Dejar enfriar un poco antes de volcarlo sobre la mousse, ya que la mezcla tiene mucho calor y estropeará la mousse y la cobertura.Y volvemos a meter al frigo para que cuaje bien la cobertura.