Mousse de salmón ahumado noruego con pepino

Mousse de salmĂłn ahumado noruego con pepino

CĂłmo preparar mousse de salmĂłn ahumado noruego con pepino. La Navidad estĂĄ ya a la vuelta de la esquina y no hay casa en la que no haya salmĂłn ahumado noruego para estas fiestas y es que casi el 90% del salmĂłn que llega a nuestras mesas procede de Noruega.

El salmĂłn noruego es un alimento gourmet presente en las mesas de millones de espaĂąoles puesto que se ha convertido en el emblema alimentario de lujo asequible.

SegĂşn una nueva encuesta elaborada por Ipsos para el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el 89% de los encuestados comerĂĄ salmĂłn esta Navidad.

Mar de Noruega te propone nuevas recetas elaboradas con salmĂłn ahumado noruego en su web, yo aquĂ­ te muestro una de ellas đŸ˜‰ mousse de salmĂłn ahumado noruego con pepino, una receta saludable para celebrar la Navidad.

Ingredientes para la mousse de salmĂłn ahumado noruego con pepino (4 personas):

• 200 g SalmĂłn Noruego ahumado
• 25 cl. de nata
• 1 cucharadita de zumo de limĂłn
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• pimienta negra molida
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 1 clara de huevo a temperatura ambiente
• una pizca de sal
• crema agria
• ½ pepino

PreparaciĂłn de la mousse de salmĂłn ahumado noruego con pepino (4 personas):

Paso 1

Ponemos en el vaso del Thermomix el salmĂłn ahumado noruego, la nata, el zumo de limĂłn, el vinagre de vino blanco, la pimienta negra molida y el perejil y trituramos 5 seg/vel 5. Reservamos en un bol.

Paso 2

En el vaso limpio y seco pon la mariposa en las cuchillas y aĂąade la clara de huevo y bate 1 min/vel 3,5.AĂąade al bol con la mezcla reservada y deja cuantro cucharaditas de clara de huevo montada para decorar. Mezcla con movimientos envolventes. Reserva

Paso 3

Lava el pepino y cĂłrtalo por la mitad. Retira las semillas con una cuchara y corta en dados muy pequeĂąos. Reserva

Para el montaje

Paso 4

Pon la crema de salmĂłn en vasos pequeĂąos y decora con trocitos de pepino, una cucharadita de crema agria y perejil picado. Sirve bien frĂ­o.

No te pierdas otras recetas elaboradas con salmĂłn ahumado noruego ya publicadas en el blog como las barquitas de salmĂłn ahumado noruego, aguacate y huevo poché de codorniz, patatitas rellenas de champiĂąones y salmĂłn con muselina de estragĂłn de Pedro Larumbe o ensalada de salmĂłn ahumado noruego con vinagreta de mango.