Revista Cocina

Mousse de yogurt con moscatel y uvas.

Por Myriam Enrique Fernandez

MOUSSE DE YOGURT CON MOSCATEL Y UVAS.
Hola a todos!! Se acaba el año 2.015 y antes de eso quería pasar a saludaros ya que hace un par de meses que no publico por aquí.Siempre se suele hacer balance del año que dejamos atrás, yo en este caso no lo haré, y nos cargamos de buenas intenciones para el próximo año. Que si vamos a adelgazar, hacer más deporte, apuntarnos a ese curso de idiomas que nunca vemos el momento de empezar, retomar algunos buenos hábitos dejados atrás y un largo etcétera.  La mitad de estas buenas intenciones nos las volveremos a hacer el año que viene por estas fechas. A que si??

Yo solo me voy a proponer una sola cosa, ser lo más feliz que pueda en este año que empieza, porque en la vida todo se reduce a eso, sin más. Gracias a [email protected] los que me acompañaron por aquí este año, y a mis [email protected] que siguen a mi lado después de este año "loco". Besotes a repartir y feliz entrada de año.Ahhh!! que hagáis este sencillo postre que está muy bueno y en un momentillo lo tenéis preparado. Animaros!!


Ingredientes para 4 personas:
1 racimo de uvas.3 yogures naturales azucarados.125 ml. de leche.6 hojas de gelatina.1 copita de moscatel.
Preparación:
Lavaremos bien las uvas, secaremos y partiremos por la mitad. En un cazo pequeño las coceremos con el moscatel a fuego lento durante unos 3-4 minutos, el moscatel tiene que reducir a la mitad. Reservaremos.En un cuenco con agua fría hidrataremos 4 hojas de gelatina.Calentaremos la leche en un cazo y antes de que llegue a hervir apagaremos el fuego y disolver en ellas las 4 hojas de gelatina bien escurridas. Ahora pondremos los yogures de uno en uno batiendo con las varillas hasta obtener una crema.Repartiremos en unos vasos o copas y dejaremos cuajar en la nevera al menos 2 horas.
Cuando veamos que ya están bien cuajadas las mousse, hidrataremos las 2 hojas de gelatina restantes en agua fría escurrimos bien y disolver en medio vaso de agua caliente. Mezclaremos esto con el vino moscatel que nos sobró al principio y las uvas.
Para terminar rellenas las copas con esta preparación y dejar que cuaje en la nevera unas 4 horas más antes de servir. Si queréis darle un toque más fresco a este postre podéis aromatizar la gelatina de uvas y moscatel con unas hojitas de menta fresca.MOUSSE DE YOGURT CON MOSCATEL Y UVAS.
Feliz entrada de año 2.016!!
Gracias por tu visita. Dime si te ha gustado esta entrada.

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