Mousse light de chocolate y menta {tercer cumpleblog}

Hoy toca celebración y que mejor que hacerlo con chocolate!!

Hace 3 años que comencé con el blog y precisamente hoy que me toca escribir este post tan especial me encuentro algo "tontorrona" y con los sentimientos a flor de piel. Así que no me extenderé mucho porque no pretendo hacer un post cursi.Daros simplemente las gracias con una inmensa sonrisa, no me veis pero os puedo asegurar que así es como estoy ahora mismo tecleando.Estoy contenta de que un día me animara a abrir este blog y compartir mis escasos conocimientos culinarios que he intentado ir ampliando poco a poco.Gracias a ello he echo un par de amistades que creo que serán para toda la vida y que me acompañan practicamente desde los primeros meses de iniciarlo, Jose y Belén os quiero.Gracias a esos grandes compañeros blogueros, muchos de ellos quizá no tienen grandes blogs pero para mí son graaaaandes, de los que tanto aprendo y con los que comparto muchas veces alguna que otra duda gastronómica.Gracias, gracias y más gracias a esos seguidores anónimos de los cuales la mayoría no se absolutamente nada, pero que agradezco que me visitéis y que algunos os animéis a hacer la receta y comentarme que os ha parecido. Me he reído mucho durante este tiempo, sobre todo a través del facebook, con alguno de vuestros comentarios, ayyy que ratitos más buenos. Mil gracias a todos vosotros.

Y bueno, creo que no he sido muy cursi y eso que me está costando un poco jijijijiji. Espero que sigáis acompañándome, yo seguiré por aquí todo el tiempo que dure la ilusión y las ganas por hacerlo. Besotes a repartir, y ser felices.Ahora vamos a la receta. Os traigo una mousse light, que siiii que es posible esto. No lleva más que tres ingredientes, chocolate negro (también se puede usar otro chocolate no tan puro), agua y menta. Sin huevos, ni natas, ni ninguna grasa ni azúcares añadidos. ¿A que es light la mousse?? Pues claro, ya os lo decía yo. La manera de prepararlo me encantó nada más leerlo en un libro que me compré hace pocos meses y de las que tengo varias recetas pendiente de compartir. Si queréis saber el libro que es en la siguiente foto lo tenéis.Ahora solo falta que os animéis a prepararla y disfrutéis sin ningún remordimiento de ella.

Ingredientes:
250 grs. de chocolate negro con 50% o 70% de cacao.1 rama de menta fresca.200 ml. de agua mineral.

Preparación:
Llevar a ebullición el agua y poner la ramita de menta lavada dentro. Apartar del fuego, tapar y dejar reposar unos 10 minutos.Trocear el chocolate y ponerlo en un bol resistente al calor, verter la infusión filtrada sobre el chocolate y derretir al baño María.Cuando ya tengamos todo el chocolate derretido sumergir el bol en otro recipiente más grande lleno de agua fría y de cubitos de hielo.Con una batidora eléctrica batir la preparación hasta que consigamos la consistencia de nata montada, esto nos llevará un poco más de 5 minutos. No dejar de batir sino se solificará.Dejar reposar la mousse una  hora fuera de la nevera.

Se puede sustituir la infusión de menta por agua sola, zumo de naranja o algún té que nos guste.
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