MUFFINS de arandanos, limón y chocolate con toque al ron... ¿será telepatía?

Todos los días, según pongo el ordenador en marcha lo primero que hago es entrar en blogger, no por otra cosa sino para vez que novedades tienen todos los blogs que sigo y que me encantan.
Pero esta mañana, al conectarme me ha dado un sock, ¡¡Alma de Objetivo cupcake había hecho la misma receta que yo!! ¿Cómo será esto posible? ¿será telepatía? Madre mía, cada día la admiro más, pero el haber coincidido con la misma receta, .... nada que aun no soy capaz de salir del sock.
Bueno, también es cierto que yo lo que he hecho han sido unos muffins, mientras que ella ha hecho unos preciosos cupcakes con motivos navideños, ...  así que diréis, tampoco ha sido tanta telepatía, y a lo mejor lleváis razón, pero a mi me ha impactado...

Lo mejor del caso es que esta mañana, he abierto el congelador para coger una carcasa de pollo y hacer un rico caldo para unas patatas con carne, qué, como no, ¿quién ha dicho que quería comer patatas con carne? ... ¡¡Sí!! ¡¡Alejandra!!. Bueno, a lo que iba, cuando he abierto el congelador, me he encontrado la bolsa de 2 kg de arándanos congelados que me compré ya hace tiempo, y que cada vez que abro el congelador me mira con cara de pena por que no les hago caso. Así que, esta mañana, me he decidido, y tras preparar el caldo, los he sacado, me he remangado y le he preguntado a mi hija que quería hacer, a lo que ella me ha contestado "¡¡MUFFINS!!!"
Así que, ¡¡manos a la obra!!.
Así, aquí os dejo lo que hemos hecho, y de lo que ya nos hemos comido, como la mitad, jaajaja

INGREDIENTES (salen unos 12 muffins)
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
4 huevos
100 ml de leche
100 gr de arándanos (frescos o congelados, como ya os he dicho, yo los he cogido congelados)
300 gr de harina de poca fuerza, yo uso de fuerza W130
1 sb. de levadura química, más o menos unos 15 gr.  (también vale una tps)
1 tbs de aroma de limón
Chocolate de relleno:
100 gr de chocolate de cobertura
50 gr. de mantequilla
1 buen chorrito de ron (luego lo calentaremos y lo hornearemos, así perderá el alcohol)
MODO DE HACER:
Mantequilla a punto pomada
Mezclamos huevos, leche y aroma de limón
Mezclamos harina, con impulsor químico
¡¡Y comenzamos!!


El resultado final tras batir debe ser más o menos este

En este punto añadimos los arándanos y preparamos el chocolate y las tulipas:
CHOCOLATE: Derretimos el chocolate al baño maría, con la mantequilla y el ron

Rellenamos las tulipas poniendo en el centro un poquito de chocolate.

Aprovechamos y adornamos con un poco de chocolate blanco, horneamos a 180ºC durante 30 minutos .... y .....

En muchos como veis, las pepitas de chocolate blanco se han ido para el fondo. Pero de todas formas, están bueníiiiiisimos, y no es por que sean míos, jajajaj

Espero que os hayan gustado
Besitos