Muffins de Calabacín y Parmesano

¡Bienvenidos a una receta más de Varomeando! Hoy os traemos una idea original de las que tanto nos gustan en nuestro blog: se trata de unas magdalenas pero hechas con ingredientes salados, lo que puede ser una opción estupenda tanto para los que prefieren desayunar salado, como para una merienda. También puede servirse como entrante en una comida o cena entre amigos.

Estas magdalenas o muffins las vamos a hacer con calabacín y con queso parmesano, dos ingredientes que combinan a la perfección. Pero como es una receta muy fácil y que se puede pensar en el momento, si tienes cualquier otro queso, también puede hacerse: de hecho nosotros la hemos probado también con queso mozzarella y están muy ricas, aunque preferimos con parmesano que tiene un sabor más característico.

Si tenéis ganas de probar a hacer esta receta solamente necesitaréis la ayuda de la maravillosa Thermomix…Así que sin más dilación ¡Vamos con ello!

Si os ha gustado la idea y os quedais con ganas de probar los muffins podeis hacerlos con otros ingredientes, casi cualquiera que os apetezca. En Varomeando, hemos echo otros muffins muy originales y sabrosos tambien:  muffins de zanahorias y chocolate blanco, muffins de espinacas y queso, muffins integrales de manzana, avena y nueces,….