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Ingredientes:
- 200 gramos de puré de calabaza
- 300 grs. de harina
- 2 huevos
- 180 grs. de azúcar
- 60 ml. de agua
- 60 ml. de aceite girasol
- 3/4 cucharadita levadura
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita clavo molido
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 70 gramos de pepitas de chocolate
Preparación: Para unas 12- 14 unidades.
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En primer lugar preparamos el puré de calabaza. Cortamos en trozos y cocemos en abundante agua con toque de sal. Unos 10-15 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
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Vamos preparando los ingredientes secos. Tamizamos harina, levadura, especias y sal.
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Por otra parte mezclamos el azúcar, huevos, agua, aceite y la calabaza. Batimos bien.
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Luego a la mezcla de la harina le iremos añadiendo la de la calabaza poco a poco. Una vez integrado, añadimos las pepitas de chocolate. Mezclamos y vamos distribuyendo en las cápsulas de muffins unas 3/4 partes de su capacidad.
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Horneamos unos 18-20 minutos a 180 grados. Retiramos cuando estén ligeramente doradas y el palillo salga limpio.
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Dejamos enfriar y ya están listas!!! Estoy segura que os encantarán! La receta está deliciosa y es una forma saludable de dar pasteles a los niños. Disfrutad la noche de halloween con buena repostería casera, disfraces e historias y que compartir con los más pequeños! A nosotros nos encanta!
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Por mi parte, estoy pensando en futuras elaboraciones con calabaza! Me ha encantado! Espero que os guste. Vuelvo pronto con más recetitas!!! Un saludo muy dulce!! A ver si termina de llegar el otoño...qué ganas de taparme con una mantita!