Muffins de Chocolate

Qué agradable es encontrarse en la cocina con estos muffins para desayunar, me vienen de rechupete.

INGREDIENTES

240 g de harina

60 g de cacao puro en polvo

150 g de azúcar moreno

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

1 cucharada de miel

125 g de yogur natural

125 g de yogur griego

50 g de leche

2 huevos L

100 g de aceite de girasol

6 g de levadura

½ cucharada de bicarbonato

Sal

30 g de gotas de chocolate

PREPARACIÓN

Para 8 muffins grandes.

Nos confeccionamos unas cápsulas para muffins con papel vegetal.

Precalentar el horno a 170ºC

En un bol ponemos todos los secos juntos: harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal.

En otro bol ponemos el azúcar moreno, el azúcar de vainilla, la miel y los huevos, batimos hasta que estén algo esponjosos. Le añadimos el aceite, batimos. Incorporamos el yogur natural, el griego y la leche, batimos bien. Incorporamos los secos, poco a poco integrando bien.

Repartimos la mezcla en los moldes y ponemos gotas de chocolate por encima.

Horneamos unos 20-25 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                    Mi libro Apetitosas razones