Muffins de Coca-cola y Chocolate

Desde que me regalaron el libro " Muffins" me he pasado los días viendo recetas deliciosas.
La primera que he hecho ha salido espectacular y con un sabor delicioso, la verdad es que me llamaba mucho la atención esta receta sobre todo por saber como resultarían los muffins con coca cola y están muy ricos aunque no he sacado el sabor a cola.

Bien vamos con la receta: Ingredientes
280 gr harina1/2 cucharadita de canela en polvo125 gr mantequilla derretida1 huevo100 ml leche3 cucharaditas levadura 150 gr azúcar moreno160 ml coca cola75 gr chocolate fondant picado100 gr azúcar glass
Mezclamos la harina con la levadura y la canela y reservamos. Vamos batiendo el huevo con el azúcar moreno y la mantequilla unos 3 minutos, añadimos 130 ml de cola y la leche, batimos muy bien, la primera impresión que da es que se ha cortado pero solo tenemos que batir bien durante unos minutos.Añadimos esta mezcla a la harina y  a 50 gr de chocolate picado y mezclamos bien todos los ingredientes.Vamos rellenando los moldes de papel y metemos al horno al que tendremos a  180º  unos 20 minutos.Mientras se cuecen los muffins, haremos una glaseado con el resto de la cola y el azúcar glass, una vez se hayan enfriado los decoramos con este glaseado y por encima el chocolate picado que nos sobró.Como veis tienen aspecto fantástico, por dentro son muy esponjosos y suaves y el sabor que da el chocolate, umm... delicioso, como os comente no noto la cola pero algo tendrá digo yo.

Espero que os gusten.