Muffins de queso Provolone y tomate. Muffins con sabor a pizza!

Hoy os traigo otros muffins de la muffineria, unos muffins salados con sabor a pizza!! Son unos muffins muy rápidos de hacer y que llevan queso Provolone, tomate y orégano; tienen un aroma a pizza impresionante. 
Desde que hice el curso de muffins con mi chica no paro de pensar más recetas de muffins porque nos comento el chico que los muffins tienen una base "maestra" y que se les puede agregar cualquier líquido o solido que queramos. Yo encontré un su web muffins de queso provolone y tomate, tienen un sabor a pizza que te mueres! Animaros a hacerlos porque son sencillisimos y no hace falta saber cocinar nada para hacer unos buenos muffins en casa, solo hace falta unos moldes jejeje. Espero que os guste la receta
Ingredientes para 6 muffins

• 140 gramos de harina
• 10 gramos de levadura royal
• 75 gramos de queso provolone
• 75 gramos de tomate
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 125 ml de yogur natural sin azúcar
• Una pizca de sal (lo que cabe en 3 dedos)
• Una pizca de bicarbonato
• Orégano al gusto, yo he puesto una cucharada sopera y para mi es la medida perfecta.

Elaboración

1.- Comenzamos como en todos los muffins, mezclando los ingredientes líquidos por un lado. En un vaso mezclamos el huevo, el yogur y el aceite. Damos unas vueltas y reservamos.

2.- Cortamos en daditos pequeños el provolone. Pelamos el tomate y hacemos lo mismo con él.

3.- Ahora toca la parte de mezclar los sólidos. Ponemos en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, mezclamos y luego agregamos los dados de tomate y de queso. Esto ayudará a que no se nos bajen los trozos a la base del muffin.

4.- Una vez que tenemos las dos mezclas, agregamos los líquidos a los sólidos.


5.- Mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta que se integre toda la harina, más o menos como 1 minuto. No mezcléis mucho como si fuera otro tipo de masa, simplemente no se debe de ver nada de harina.


6.- Rellenamos los moldes de los muffins hasta arriba (yo siempre he rellenado 3/4 partes pero desde que fui al curso de muffins y me dijeron hasta arriba quedan mucho más bonitos). Horneamos a 200º con el ventilador o con el horno arriba y abajo durante 20 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla y a comer!