Muffins salados de jamón york y queso paso a paso

Que deciros ya de los muffins, que me encantan. Cada día intento pensar algunos muffins diferentes que no tenga en el blog y la verdad que estos muffins salados de jamón y queso tan fáciles no los tenía. Como siempre el secreto de los muffins es mezclar los ingredientes líquidos por un lado y los sólidos por otro. 

Aquí os dejo otras recetas de muffins salados que tengo en el blog, y además si tenéis alguna idea para hacer algun muffin especial, me lo decís y lo intentaré hacer.

• Muffins con sabor a pizza (de queso provolone, tomate y orégano)
• Magdalenas de albahaca y tomate
• Muffins de beicon y queso
• Muffins de zanahoria

Ingredientes para 6 muffins

• 140 gramos de harina
• 10 gramos de levadura royal
• 75 gramos de queso rallado
• 75 gramos de jamón york
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 125 ml de yogur natural sin azúcar
• Una pizca de sal (lo que cabe en 3 dedos)
• Una pizca de bicarbonato

Elaboración
1.- Comenzamos por mezclar los sólidos. Ponemos en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, mezclamos y luego agregamos el queso y el jamón york. Esto ayudará a que no se nos bajen los trozos a la base del muffin.

2.- Seguimos mezclando los ingredientes líquidos por otro lado. En un vaso mezclamos el huevo, el yogur y el aceite. Damos unas vueltas y reservamos. 3.- Ahora es momento de juntar sólidos con líquidos como siempre. Tenemos que mezclar hasta que el líquido absorba toda la harina. 6.- Rellenamos los moldes de los muffins hasta arriba (yo siempre he rellenado 3/4 partes pero desde que fui al curso de muffins y me dijeron hasta arriba quedan mucho más bonitos). Horneamos a 200º con el ventilador o con el horno arriba y abajo durante 20 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla y a comer!