Muffins veganos de manzana y avena

Por Sintrazasdeleche @SinTrazasDLeche

Hola!!!!
Hoy he preparado unos muffins super ricos, en un rato entro a trabajar y quería dejar la merienda lista!!!
Huele la casa a canela y manzana...
Ummm
Muffins veganos de manzana y avena

INGREDIENTES:

-100gr de harina
-90gr de azúcar moreno
-1 puñado de copos de avena
-1 sobre de levadura Molino Real
-1 pizca de sal
-1 pizca de canela
-1 manzana
-Unas gotas de aroma de vainilla Chefdelice
-60ml de bebida vegetal (yo he usado de avena)
-40ml de aceite de girasol

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la canela y los copos de avena, agregamos los líquidos y movemos todo bien.
Pelamos la manzana y la cortamos en cuadraditos, agregamos a la masa.
Preparamos las cápsulas de los muffins y rellenamos (1 cucharada por cada cápsula)
Muffins veganos de manzana y avena

Hornamos durante unos 21min.
Una vez los tengamos listos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y listo!!!!
Mmmm me voy a zampar uno ahora mismo con un café!!
Muffins veganos de manzana y avena