Se ha puesto muy de moda el elaborar unos dulces en taza rapidísimos de hacer, los mug cake. Para realizar un mug cake no hace falta báscula (aunque yo en la receta os daré los pesos de las cucharadas del mug cake que he elaborado), ni batidora, ni complicados, caros o aparatosos utensilios. Solo necesitaremos una cuchara, un tenedor y una taza, sencillo ¿verdad?
El microondas también es nuestro gran aliado a la hora de preparar un mug cake. Cada microondas tiene una temperatura o potencia predeterminada que debemos ajustar en caso de que nuestro mug cake no nos quede perfecto. Si vemos que nuestro mug cake sube demasiado, hasta tal punto de que se nos desborda lo podemos colocar en un lateral del plato del microondas y cocerá más despacio. También podemos abrir el microondas un para de segundos y bajará rápidamente la temperatura y así evitaremos que el cake se desborde.La receta del mug cake que hoy os traigo es de una persona especial, Victoria Ballesta. Una repostera excepcional con un blog de cocina maravilloso y una tienda que es el sueño de toda repostera "Victoria´s Cake". El 22 de Enero ha publicado su primer libro " Los Mug Cakes de Visoria´s Cake" (Libros Cúpula) dedicado íntegramente a estos rápidos y ricos pasteles individuales, los mug cake. Nos ofrece recetas dulces y saladas a cada cual más tentadora.
Yo ya he echado el ojo a unas cuantas, me he decantado por este de vainilla y le he aportado un toque personal con las gotas de chocolate. El Mug Cake cheese cake con galleta será mi próxima tentación para la siguiente merienda.Ingredientes (para una taza de 230ml):
- 1 y 3/4 cucharadas de mantequilla (25 grms).- 1 huevo.- 3 cucharadas de azúcar (30 grms).- 4 cucharadas de harina (40 grms).- 1/4 cucharadita de levadura química.- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.- Un puñado de gotas de chocolate.
Preparación:
Derretiremos la mantequilla en el microondas, luego añadiremos el azúcar y batiremos con ayuda de un tenedor. Incorporaremos el huevo y batiremos nuevamente hasta que se incorpore bien. Agregaremos la harina y batiremos hasta que no queden grumos. Agregaremos el extracto de vainilla y las gotas de chocolate y removeremos bien para que se repartan por toda la taza. Finalmente meteremos nuestra taza en el microondas y lo calentaremos 1 minuto y medio. Una vez listo lo dejaremos templar un poco antes de consumir.