Volvemos a participar en el reto Cooking the Chef que me descubre chefs que para mi son desconocidos en su mayoría. En esta ocasión la chef propuesta fue Asma Khan, chef india que tuvo que tuvo que superar el ser la segunda hija en un país donde eso es una especie de desgracia. Descubrió de manera tardía que lo que quería era cocinar y volvió a India para empaparse de su patrimonio a través de las mujeres de su familia.
Su cocina abarca desde la cocina callejera de Calcuta hasta la influencia de la corte real de la que proviene su familia.
Cuando vi la chef, me atrajo mucho y ya cuando vi estos muslitos de pollo, me terminó de convencer, se trata de unos muslos de pollo, marinados y cocinados al horno que tienen un sabor intenso y muy muy rico. Como veréis en la receta no tienen ninguna complicación, y de verdad que os recomiendo que los hagáis porque son espectaculares. ¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes
- 6 muslos de pollo.
Para la marinada
- 4 cucharadas de salsa de soja sin gluten.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Media cucharadita de pimentón (yo puse mitad de pimentón dulce y mitad de pimentón picante).
- 2 cucharadas de azúcar.
- Una pizca de jengibre.
En un bol, poner todos los ingredientes de la marinada y mezclarlos bien. Si queréis introducir un diente de ajo machacado, es el momento de hacerlo.
En una fuente apta para horno, poner los muslos de pollo y cubrirlos de la marinada, llevar a la nevera y dejarlos reposar toda la noche.
Precalentar el horno a 200º e introducir los muslos de pollo marinadas durante 25- 30 minutos o hasta que estén hechas y crujientes.
Espero que os haya gustado.
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