Muslos de pollo al curry en olla JRD

Muslos de pollo al curry en olla JRD

Como en casa el curry nos encanta, hoy hemos hecho muslos de pollo al curry en olla JRD, ya sabeis, esa olla eléctrica bastante económica en comparación con otras, y que básicamente nos hace el mismo apaño (por lo menos a mí).

Se puede hacer con muslos o con cualquier otra parte del pollo, igual si queremos poner cuartos traseros enteros, pero a mi me gusta más con trozos pequeños, creo que cogen mejor el sabor.

Ingredientes:

• 1 bandeja con muslos de pollo (esta tenía 9 muslos)
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 2 caldos de ave o pollo Avecrem ( o caldo casero de pollo o de brick, si tenemos)
• Curry en polvo (yo uso el que indico arriba, para mí es el mejor)
• Sal
• Un poco de harina Maizena para engrosar la salsa
• Arroz blanco (para acompañar)

Preparación:

En la olla eléctrica JRD, echamos la cebolla cortada en cuartos y picada finamente.  Cubrimos con un chorro generoso de aceite de oliva y pulsamos el menú freir (con la tapa destapada), y sofreímos un par de minutos, hasta ver que la cebolla empieza a ponerse transparente.

A continuación echamos los muslos de pollo, el caldo para cubrir (si no tenemos caldo, echamos agua y las 2 pastillas Avecrem), un poco de sal, y 2 o 3 cucharadas de curry (a nosotros nos encanta el sabor acentuado del curry y es por eso que suelo echar bastante, aparte el curry arriba indicado es picante y nos encanta la comida picante).

Echamos también una o dos cucharadas de harina Maizena para engrosar la salsa.

Ya que la función de la harina es la de hacer que la salsa quede más o menos espesa, así pondremos de cantidad de harina, es a gusto nuestro.

Mezclamos con cuchara de palo, tapamos y marcamos MENU POLLO 25 minutos.

Mientras se hace el pollo, en una cazuela con agua hirviendo, un poco de sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel (opcional), echamos el arroz (del que no se pasa) y dejamos cocer según indicaciones del fabricante (unos 25 minutos lo dejo yo).

Al terminar la carne, dejamos que salga el vapor antes de destapar y servir.

El arroz lo colamos y pasamos por chorro de agua fría.  Lo depositamos en una fuente.

Se sirve el arroz, regado con la salsa de curry y acompañado del pollo.

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