Tuvimos el honor de conocer la deliciosa cocina italiana del Restaurante Food Republic, ubicado en Aristóteles 124 esq. Presidente Masaryk. Uno de los restaurantes más originales de la ciudad de México donde el concepto es que seas tu el propio chef de tu platillo.
Food Republic sigue procesos altamente supervisados en sus alimentos, sus vajillas son de porcelana, los panes se hornean en casa, su base de pizza es una fórmula secreta fundamentada en la pizza romana de trastever.
En pizza y calzone elige el tipo de base para tu pizza: ultra-delgada “sin culpa” (solo 80grs de masa), tradicional integral ultra-delgada “sin culpa”y gruesa integral “baja en culpa”.
Las salsas: pomodoro, arrabiata, rústica.
Los quesos: mozarella monterrey Jack mezcla ideal italiana.
Escoge los toopings: son más de 130 ingredientes, los tradicionales y los premium.
Pasta: fusili, fetuccine, spaghetti, tagliolini .
Salsas: alfredo, cuatro Quesos, chipotle, pomodoro, arrabiata, rústica.
Paninis tipo de pan: ciabatta, kalamata, espinaca, jitomate del día.
Aderezo: chipotle, mayonesa, mostaza, tapenades.
Mantienen estrictos controles de calidad: el agua pasa por nueve etapas de filtración, os vasos se mantienen helados, cuentan una gran variedad de cócteles, vinos y licores.
El ambiente de Food Republic es personalizado: puedes elegir el sistema de audio e iluminación, con música o para ver algún partido de fútbol en una de las 10 pantallas.
El Salón Vip: El sistema de audio se convierte en un teléfono de manos libres, con pantalla gigante de televisión, se puede enviar una presentación a la pantalla via Airplay , los fines de semana en cuarto de juegos para los niños donde podrán disfrutar de películas y jugar con sus tabletas.
Lo más importante para Food Republic es que te sientas en un ambiente propio,una cocina abierta con más de 130 ingredientes frescos preparados diariamente. Su filosofía es cabida a todos los gustos y variedades. “Tú mandas”. El efecto es fantástico, tendrás la experiencia de preparar y disfrutar exactamente lo que te gusta.
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