Nachos con salsa de queso vegana

Esta receta también en: Semana Mexicana en Vegaffinity - Dieta Vegetariana
♥nachos o tortillas fritas♥1 zanahoria♥1 patata grande♥2-3 cdas de levadura de cerveza♥1 cdta de sal♥1 cdta de colorante para paellas (opcional) o cúrcuma♥  jalapeños (opcional para servir)

1. Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria y las cocemos en agua salada junto con el colorante o cúrcuma hasta que quede blanda.
2. Colocamos las verduras, la levadura de cerveza y sal al gusto en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se forma una salsa cremosa sin grumos.
3. Servimos la salsa caliente con nachos y jalapeños.