Nachos de queso con ensalada de manzana

De las cosas del verano que mas me gustan es hacer cenas y meriendas con los amigos: barbacoa, picoteos varios,... mientras charlamos vamos picando de lo que llevamos y cae la noche mientras seguimos entre risas. Lo mejor es que pese a la dificultad de hacer un buen grupo al tener peques es que tanto mayores como niños nos llevamos genial.

Bueno mi ultima propuesta para una de estas reuniones ha sido esta que os enseño, para acompañar a los nachos con sabor queso de Zanuy (que por sí solos están buenísimos y es porque están hechos a base de grano de maíz molido y con aceite de girasol) pero con esta ensalada fresquita con fruta, queso y un aderezo de yogur y especias que os gustará más aún si cabe.

Es una buena idea si quieres probar algo distinto a los acompañamientos de siempre para nachos como guacamole, salsa de queso, pico de gallo...

La caja de julio de Degustabox lleva repleta de cosas ricas para el aperitivo como estos nachos, también venían frutos secos, panecillos, mayonesa.... Si es que es un gran invento recibir todos los meses una caja llena de productos ricos que además se adaptan por temática a la época en la que estamos.

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Bueno yo te dejo con la receta y a disfrutar.

 INGREDIENTES:

Aderezo:

• 1 yogur griego
• 2 cucharadas mayonesa
• 1 cucharada zumo limón
• 1 cucharadita hierbabuena picada
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta
• pizca cayena
• 2-3 gotas salsa perrins
• 1 cucharadita azúcar

Ensalada:

• 1 manzana verde
• 1/2 cebolleta fresca
• 2 cucharadas cebollino fresco picado
• un puñado de nueces picadas
• grosellas
• 50 gr emmental

• 1 bolsa de nachos  sabor queso Zanuy

PREPARACIÓN:

Primero preparamos el aderezo, para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que esté totalmente integrados. Reservamos en el frigo.

Pelamos y descorazonar la manzana que vamos a picar en dados pequeños, lo ponemos en otro bol, picamos también la cebolleta y el queso, lo mezclamos con una cuchara, añadimos las nueces picadas, el cebollino y unas grosellas. Una vez listo, lo mezclamos con el aderezo hasta que esté todo bien mezclamos.

Usamos los nachos para coger la mezcla y listo para comer.

Besines,