Natillas de chocolate con nata ¡súper cremosas!

Las natillas de chocolate con nata tienen algo especial, no son solo un postre, son un pequeño lujo que cualquiera puede permitirse cuando le apetezca. Recomendables 100% por tres razones importantes: están buenísimas, su elaboración no tiene dificultad alguna y el precio es muy asequible. No te las pierdas por nada del mundo o te arrepentirás toda la vida.

Cuando pensamos en natillas, a muchos nos vienen recuerdos de infancia: la cocina de casa, el olor dulce en el aire, la cuchara chocando suavemente contra el cuenco. Ahora imagina esa escena, pero con una versión aún más cremosa, más intensa. Las natillas de chocolate con nata elevan ese recuerdo a otro nivel.

Lo primero que enamora de estas natillas de chocolate con nata es su textura. No son líquidas ni pesadas, sino justo ese punto intermedio que las hace irresistibles. Se deslizan en la boca con una suavidad que invita a cerrar los ojos un segundo y disfrutar. Y luego está el sabor. El chocolate, protagonista absoluto, puede ser suave y dulce o más intenso, dependiendo de la preferencia. Pero siempre está acompañado por la nata que lo equilibra y lo convierte en algo reconfortante. Es el tipo de postre que no necesita presentación complicada ni adornos excesivos, su magia está en la sencillez.

La próxima vez que tengas antojo de algo dulce, no lo pienses demasiado y prepara natillas de chocolate con nata. Regálate un instante de felicidad en forma de cucharada cremosa.

Vamos con la receta de natillas de chocolate con nata, acompáñame a la cocina.

NATILLAS DE CHOCOLATE CON NATA

INGREDIENTES:

• 200g de chocolate negro para fundir (especial postres)

• 800ml de leche entera

• 200ml de nata para montar (35% materia grasa)

• 25g de Maicena (harina de maiz refinada)

• 4 huevos

• 3 cucharadas (soperas) de azúcar

• 1 cucharadita de aroma de vainilla

PREPARACIÓN:

• Trocear el chocolate.

• Batir los huevos.

• En un recipiente, apto para microondas, poner 400ml de leche y añadir el chocolate troceado.

• Calentar en el microondas, a máxima potencia, 5 o 6′. Retirar y remover para fundir el chocolate por completo, si no se derrite totalmente calentar 1′ más y remover de nuevo. Repetir la misma acción las veces que sean necesarias hasta conseguir que el chocolate se funda completamente.

• Disolver la Maicena en el resto de la leche fría. Añadir los huevos batidos, la nata y el aroma de vainilla. Mezclar bien.

• Incorporar la Maicena disuelta al recipiente del chocolate removiendo constantemente.

• Agregar el azúcar y cocinar de nuevo en el microondas, a máxima potencia, durante 10/12′ hasta conseguir una crema suave y espesa. Realizar este proceso en tandas de 3 o 4 minutos cada una para controlar bien la textura puesto que no todos los aparatos son iguales y el tiempo puede variar de unos a otros.

• Retirar al lograr la textura deseada y taparlas con film transparente, en contacto con la crema, para evitar que cojan costra.

• Dejar que se enfríen a temperatura ambiente y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Estas son las cantidades que he puesto yo pero puedes variarlas si lo deseas, añade más azúcar si te gustan muy dulces y reduce la cantidad de Maicena si las prefieres muy ligeras.

Las natillas de chocolate con nata son un postre para todos los públicos. Es perfecto para compartir en familia, para sorprender en una comida con amigos o incluso para darte un capricho después de un día largo.

Otra de sus grandes virtudes es su versatilidad. Puede servirse en frío para una sensación refrescante o a temperatura ambiente para potenciar su cremosidad. Puede acompañarse de frutas, galletas o simplemente disfrutarse tal cual, porque cuando algo está tan bueno, no necesita mucho más.

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