Revista Cocina

Natillas de vainilla

Por Chus37 @PAIRIDIE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

NATILLAS DE VAINILLA
Hoy tenemos un postre tradicional que gusta a todo el mundo, especialmente a los más pequeños, unas deliciosas natillas estupendas para postres, meriendas e incluso para desayunar.
Las natillas son una crema elaborada con yemas de huevo, leche, azúcar y maicena, por lo tanto son muy alimenticias, además tienen una elaboración muy rápida y sencilla, en pocos minutos haremos esta receta para endulzarnos la vida.
En casa nos gustan mucho las natillas pero hace un montón de tiempo que no las preparo, busco recetas nuevas y tardo mucho en repetir la misma otra vez, siempre me dicen ¡hace años que no haces tal o cual receta! o ¡tengo ganas de…! ¡me apetece esto, ahora nunca lo haces! etc…
Para alegría de todos, incluida yo, este fin de semana tocan natillas de vainilla ¡POR FÍN!
Yo no he puesto las galletas en los cuencos porque preferimos tomarlas solas, si a vosotr@s os gustan con ellas, podéis ponerlas en la base o sobre las natillas.

NATILLAS DE VAINILLA

INGREDIENTES:
  • 1l de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 25g de maicena
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharada (sopera) de aroma de vainilla
  • canela en polvo (para espolvorear)
  • galletas (opcional)

NATILLAS DE VAINILLA

PREPARACIÓN:
  • En un recipiente poner la maicena, las yemas, el azúcar, la vainilla y 1/4 de leche fría, mezclar bien.
  • Calentar el resto de la leche hasta que comience a hervir.
  • Incorporar, poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos, la mezcla que tenemos preparada. Cocer hasta que espese, unos 5 o 7 minutos.
  • Volcar la crema en un bol para que se enfríe. Cubrirla con film transparente en contacto con las natillas, de esta manera evitamos que haga costra.
  • Una vez frías retirar el plástico y servir espolvoreadas de canela.

NATILLAS DE VAINILLA

Ya podemos saborear nuestras natillas de vainilla.
Que aproveche!!!

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