Natillas fritas sin compasion

En estas fechas que andamos ya tengo muchisimos planes y tareas por hacer, así que por eso la receta de hoy nos debe ayudar con toda la energía que necesitaremos, vamos que alguna excusa debo tener...
Ninguna compasión tienen estas natillas, puesto que se trata de una receta totalmente adictiva, calórica y no apta para dietas. No vamos a decir tonterías porque en este caso es una pequeña bomba de energía azucarada pero también un fenómenos contra los bajones, así que si quereis hacer terapia de amigas ya sabeis!
Es una versión de la tradicional leche frita. Otra idea de aprovechamiento de mi madre, que tenía hechas natillas y había que acelerar su fin. Es muy sencillita, solo requiere un rato y podremos ofrecerlo como pequeños bocados, porque si hay mucha gente mejor, que se acabará antes y no te zampas tu misma dos trozos.

Aprovecharemos tambien para recordar la receta sencilla de natillas caseras:
Ingredientes:

Para las Natillas Caseras (unas 4 personas)

• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• Medio litro de leche
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• 1 cucharada de maizena
• 3 cucharadas de harina

Para el rebozado:

• Harina, un huevo, canela en polvo y azúcar.

 
Elaboración:
   1) Ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y esperamos a que se temple un poco.   2) En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la maizena hasta que esté bien integrado.   3) Poco a poco vamos añadiendo la leche templada a la mezcla anterior mientras vamos removiendo bien. Una vez que lo unamos todo volvemos a colocarlo al fuego bajo hasta que hierva pero sin dejar de moverlas constantemente para que no se pegue. Debemos notar que se va espesando y en cuanto empiece a hervir retirarla también. Si quereis una mezcla muy fina y veis que queda algún grumo pasadle una batidora mientras está caliente y quedará perfecto. También se puede colar.   4) La mezcla de natillas ya está lista. Nos tiene que quedar muy espesa al enfriarse, lo suficiente para cortarla en trozos. La colocamos en una fuente que sea poco profunda y larga, y la refrigeramos en la nevera unas horas.     5) Una vez formada la masa,  cortar en cuadros del tamaño deseado. Mejor que sean pequeños pero no demasiado porque son frágiles.
6) Se rebozan los trozos en harina y huevo y se fríen inmediatamente en aceite no muy fuerte durante unos 30 segundos por cada lado, sólo lo suficiente para que cuaje el huevo.
Los sacamos con cuidado ayudándonos de una espátula y se colocan en un plato con una servilleta de papel para que escurran el aceite que pueda quedar.
Por último se espolvorean con azúcar y canela.
Y listos, a comernoslos todos.
Una curiosidad, las vajillas de las fotos son todas antiguedades increíbles. Hay muchas piezas sueltas herencia de las abuelas que se guardan en casa y que son pequeños tesoros, fijaros que lindezas.