Niños envueltos de cerdo en salsa

La siguiente receta es una excelente propuesta para comer carne de una manera diferente y sabrosa, se trata de “Niños envueltos de cerdo en salsa”. Lleva vegetales salteados, una combinación de ciruelas y nueces picadas con el infaltable vaso de vino blanco que le da ese toque especial a este exquisito plato.

Una receta sencilla y fácil de elaborar en casa para una cena especial, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el modo de su preparación.

Ingredientes

• 6 Bifes de bondiola
• 1 Morrón amarillo
• 1 Morrón rojo
• 1 Morrón verde
• Aceite de oliva
• Sal y Pmienta
• 1 puñado de Ciruelas pasa
• 200 gr. de Queso de maquina
• 1 vaso de Vino blanco
• c/n de Caldo de verdura
• 2 Cebollas
• Curry
• 1 puñado de Nuez
• 200 gr. de Panceta ahumada
• 4 dientes de Ajo
• 250 cc. de Tomate triturado

Modo de Preparación

• Comenzamos a cortar la cebolla y los morrones en bastones y lo rehogamos en aceite de oliva. Luego le sumamos la ciruela picada y las nueces, a la vez procedemos a condimentar.
• Por otra parte, golpeamos primero los bifes con martillo de cocina. Luego lo cubrimos con la panceta ahumada y el queso de maquina, el salteado de vegetales, lo enrollamos y los cerramos con palillos.
• Ahora en una sartén con aceite de oliva los doramos a cada niño envuelto, añadimos el ajo picado y desglasamos con vino blanco.
• Por último cuando evapore el alcohol, le agregamos el tomate triturado y el caldo de verdura hasta cubrir. Le damos cocción hasta que los bifes estén listos.