No soy vegetariana, soy omnívora social

Se me ocurrió esta frase porque existe la de "bebedor social" para hablar de las personas que sólo beben alcohol cuando están en una fiesta o reunión, beben pero no son alcohólicos. Pues yo, soy omnívora social.

Últimamente me han preguntado si soy vegetariana o vegana y qué tipo de dieta llevo. O si mi plan de coaching se inclina a una teoría alimentaria en específico.

Les cuento: Llevo una dieta variada de frutas, verduras, legumbres, semillas, etc. Y muy rara vez cocino carne. Cuando lo hago, elijo carne orgánica. Cuando compro alimentos de origen animal también opto por la versión orgánica: Huevo, mantequilla, leche, queso.

¿Como comida chatarra? !Por supuesto! Pero yo la preparo: Yo hago mis papas fritas. Así controlo qué aceite uso, le dejo la cáscara a las papas y también cuido la cantidad de sal. Éste es un consejo del libro "Food Rules" de Michael Pollan*: Si tu te encargas de preparar tu comida chatarra, la comerás con menos frecuencia porque, aceptémoslo, hacer papas fritas implica trabajo.

Dentro de mis posibilidades, busco lo que considero más saludable, lo que más me conviene y lo que va de acuerdo con mis creencias y mis gustos. Sin embargo, siempre hago hincapié en que debemos comer de todo y no convertirnos en policías de la nutrición. Y mucho menos criticar lo que los demás comen ni hace cara de "guácala" cuando alguien cerca se está comiendo unos cheetos y evitar echarles un sermón de grasas "trans" y colorantes artificiales.

¿Por qué no soy vegetariana, ovolacto, ni vegana? La mayoría del tiempo soy vegetariana. Pero si me invitas a tu casa a comer y hay enchiladas de pollo, me las como sin problema y disfruto cada bocado. Si salgo de viaje y en el hotel hay huevos a la mexicana, no cuestiono al mesero si los huevos son orgánicos; me los como igual. Por eso digo que soy omnívora social.

La razón por la que yo elijo alimentos orgánicos tiene que ver con un asunto de salud y de consumo responsable y lo veo como la religión; respeto las creencias y elecciones alimentarias de cada persona por un tema de tolerancia y también porque todos tenemos necesidades distintas.

"Ninguna dieta funciona igual para todos".

*Food Rules, Michael Pollan: http://www.silviaflores-healthcoach.com/2011/07/food-rules-michael-pollan.html

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