Noche Vieja. ¡Feliz Año 2.012!

La Puerta del Sol, en Nochevieja; foto de época.

La Puerta del Sol en Nochevieja reciente.

Un poco  de historia
Cada 31 de diciembre, miles de personas se concentran bajo el reloj de la Puerta del Sol de Madrid para despedir al año viejo y dar la bienvenida al nuevo año.
Es en  este lugar, kilómetro  cero de todas las carreteras radiales que parten desde la capital de España, donde está enclavado el famoso reloj que se colocó en 1866 en la torre de la Casa de Correos (actual sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid) donde desde entonces bastantes eran las personas que se dejaban caer por allí el último día del año y esperaban escuchar sonar las doce campanadas anuncio del cambio de su cambio.
En los pueblos era típico reunirse en la plaza del Ayuntamiento o Plaza Mayor.
Tuvo una especial relevancia la celebración de las Nocheviejas de 1899 y de 1.999 pues se celbraba no solamente el cambio de año sino de siglo pasandose  del siglo XIX al siglo XX y del  siglo XX al siglo XXI respectivamente.
A pesar de la llegada de la radio, primero,  y después de la televisión que popularizó la retransmisión en directo de este  acto, no solamente no disminuyó la concurrencia a la Puerta del Sol sino que, incluso, la afluencia de público es cada día mayor, tratando emular  la celebración como se efectúa en Norteamérica, donde a partir de 1907 se impuso la moda de despedir multitudinariamente el año al ire libre, en la calle desde el famosísimo Times Square. Poco a poco el festejo popular y callejero se fue imponiendo en nuestro país.
El hecho de empezar a retransmitirse por Televisión Española, a partir de 1962, y despues por casi todas las tvs privadas, las campanadas de fin de año contribuyó a popularizar la Puerta del Sol como lugar de encuentro y celebración de este evento.
Las fiestas de NOCHEVIEJA.
Más de un millón de madrileños y hasta 500.000 turistas han elegido la Comunidad de Madrid para celebrar este sábado la Nochevieja en alguna de las más de 4.000 fiestas que se organizarán en esta Comunidad,.La capital española es considerada la primera elegida por los españoles para pasar el fin de año y la quinta del mundo preferida por los europeos.
Algunas de las opciones para pasar esta noche son las siguientes:
1.- Acudir a los locales de las zonas de ocio tradicionales.
2.- Las fiestas y cotillones con barra libre.
3.- Los festivales de año nuevo como Goa Electronic Party, Space o Day One.
4.- La cena seguida de baile y cotillon en algunos hoteles que ofrecen, incluso, la posibilidad de alojamiento.Esta es la opción mas cara y al propio tiempo la que se ofrece a un público mas selecto y con elevado poder adquisitivo.
El menú del Hotel Ritz de Madrid.
El hotel RITZ de Madrid pasa por ser el mejor de la Capital y uno de los mejores de Europa; cuyo lujo y el glamour se combinanen esta noche con la gastronomía, para ofrecer  de una noche de  diversión, y disfrute de placeres gastronómicos; su oferta para la Nochevieja, al alcance solo de las grandes fortunas que no se han visto afectadas por la crisis es la siguiente:
Aperitivo Ritz
Salmón de “Keia”, caviar y manzana verde
Raviolis de hígado de pato con caldo de trufa negra
Lomo de mero y pulpo a la parrilla con verduras salteadas, mantequilla blanca de yemas de erizos de mar y pimentón de la Vera
Sorbete de mandarina al vodka
Solomillo de ternera con salsa castellana de verduras y “churros” de patata
Mousse de chocolate “Coeur de Guanaja”, semiesfera crujiente de merengue y sorbete de cítricos
Vinos
Barons de Rothschild Brut – A.O.C. Champagne
Marqués de Riscal Limousin 2008 – D.O. Rueda
Regina Vides 2006 – D.O. Ribera Del Duero
Ruinart Blanc de Blancs – A.O.C. Champagne
Precio por persona Cena y Cotillón 700 €
Niños menores de 12 años 380 €
IVA incluido
El Cotillón del Ritz
A partir de la medianoche, la fiesta y cotillon que en el Ritz han preparado para celebrar la llegada del año nuevo.
Precio por persona 240 €
IVA incluido
La cena en familia
La mayoría de las familias sin embargo celebran esta noche en la intimidad familiar y solamente los mas jóvenes salen de casa, generalmente,  después de tomar las clásicas doce uvas, y acuden a los miles de fiestas privadas o a las públicas que se citan más arriba.
Los menús en estos casos, distan de ser tan elaborados y costosos como el citado del RITZ, pero no por ello dejan de ser saboreados con fruición por todos los miembros de la familia.
Seguidamente se enumeran algunas posibilidades de elección, según las preferencias, gustos y presupuestos de cada cual para su confección  :
Entrantes : canapés,  jamón, lomo, fiambres variados,fritos varios,  foie, plato de ahumados variados,etc.
Plato de pescado: Mariscos varios, dependiendo del presupuesto de cada uno es una de las opciones mas apetecibles.Unas “gulas” en ensalada o al ajillo (las angulas alcanzan precios prohibitivos)..
Besugo al horno, ó lubina, ó merluza, ó rape, ó salmón al horno, etc.
Plato de carne:  Volátiles diversos, bien de caza, perdiz, faisán, becada, etc. o de corral, pularda o capón. Asado de cordero lechal, cochinillo o cabrito.Solomillo a la parrilla .
Bebidas: Cava nacional (en su defecto, las clases populares aprecian mucho la Sidra El Gaitero, “famosa en el mundo entero”), vino blanco, según preferencias: Rueda, Albariño, D.O. Madrid  etc.y vino tinto de cualquiera de los excelentes caldos y D.O españoles, Rioja, Ribera Duero, Toro, ...etc. Deseo a todos los lectores un feliz Año Nuevo 2.012. F.J.