Nocilla de Menta {Recuerdos de la infancia}

Nuestras amigas de Film&Food vuelven al ataque con un nuevo reto para el mes de septiembre.
En este caso me ha costado un poco más decidirme.
La película inspiradora es "Hook: el capitán Garfio", y la temática es la vuelta a la infancia. El objetivo era realizar un plato que nos evocara a nuestra infancia, algo que nos gustara, que se cocinara en casa, o que nos trajera cualquier recuerdo agradable.
Pues bien, después de mucho pensar, mi madre cocinaba de todo y yo no era especialmente comilona todo hay que decirlo, así que no tenía mucho juego por ahí, pero hay una cosa en concreto que no se me ha quitado de la cabeza desde el mismo momento en que leí el reto de este mes:
Yo siempre he veraneado en el pueblo, desde pequeñita, en casa de mis abuelos y con todas mis amigas que nos conocemos de toda la vida. Esos veranos siempre eran especiales, como la vuelta a un hogar perfecto donde todo siempre era maravilloso, cogíamos las bicis para irnos de paseo, corriamos el pueblo de arriba-abajo y por las tardes nos dabamos unas fantásticas merendolas en casa de alguien de PAN CON NOCILLA.

Os parecerá una tontería pero es algo que aún a día de hoy, que ya pasamos largo de los 30, lo recordamos cada verano.
Y no he podido evitarlo, me he decidido a preparar una receta muy sencilla, con un pequeño toque diferenciador y deliciosa sin duda alguna: una interpretación de "Nocilla de menta", o crema de leche, cacaco, avellanas y azúcar... inolvidable.
Además, como ya parece una tradición en estos retos, no puedo menos que dedicarla a mi madre y a mi abuela por supuesto, artífices de mis veranos y a mis amigas del alma y de las merendolas:
Miriam (hoy mismo está trayendo al mundo a Carlitos !), Almu (de vuelta a los 16), Elena (que nos trae otro terremotillo al grupo), María (ya sentó la cabeza:), Isa (la mujer que todo lo sabe, menos mal que te tenemos), Lupe (la más optimista, no cambies nunca) y Mónica (aunque estás lejos siempre nos acordamos de tí).
Quisiera enseñaros alguna foto de aquélla época, pero eso ya es más difícil ;)

Aqui os pongo mi receta, yo la he adaptado un poquillo de lo que he visto por ahí, un ejemplo muy bueno lo encontré en La cocina de las Pacas, por si quereis indagar más.
He hecho una cantidad moderada:
Ingredientes:

• 75 gr de avellanas peladas y tostadas
• 75 gr de azúcar glass
• 75 gr de chocolate fondant (Nestlé Postres)
• 50 gr de Aftereight
• 25 gr de chocolate Lind de menta
• 75 gr de chocolate blanco (usé milkybar)
• 110 gr de leche
• 65 gr de aceite de girasol

Elaboración (Thermomix):
Triturar las avellanas junto con el azúcar a velocidad 10 durante 15 segundos. El azúcar podría ser normal, pero queda una textura más fina si es glass.
Agregar todos los chocolates en trozos y triturar de nuevo a velocidad 10 durante 30 segundos.
Bajar con una espátula bien todos los restos de las paredes y por último incorporar la leche y el aceite.
Programar 7 minutos, a 50º de temperatura y velocidad 4.
Una vez acabe, echamos la crema en tarros de cristal y dejamos que se enfríe bien.
¿Fácil no? Si no teneis thermomix os sirve otro robot de cocina que pique a máxima potencia.
Está buenísima, el toque de menta es especial, con deciros que casi rebaño la Tmx con la lengua ja ja ja.



Con las cantidades indicadas me han salido 3 tarritos pequeños, dos de los cuales los he preparado para darselos a amiguitas y que me ayuden en esta ardua tarea de comérmelo.
He estrenado las cintas de estrellas, el troquel de etiqueta y el sello de "handmade" que compré el otro día en la nueva tienda on line del blog HolaMamá, podeis ir a ver todas las cosas chulas que tienen.

Y por último aquí os pongo mi foto para el recuerdo, no se ve demasiado bien, pero está claro: mi mami a la izquierda, la enana del medio soy yo, y mi abuelita a la derecha. Besos !!