Noodles con pollo, verdura y huevo- flor

Después de un macro puente, a ver si me pongo al día porque he estado desconectada y esta semana sé que se me va a hacer eterna, espero que los niños no estén demasiado alterados, pero bueno también va a ser estupenda ya que el miércoles y jueves voy a dar un curso de cupcakes, ya os contaré que tal por lo que seguro el viernes a las 10 estoy en la cama.
Hoy traigo una receta completita, muy rica y con sabor exótico, la comida oriental me gusta bastante aunque no se si lo hago bien o hago una mezcla con la de nuestra cultura, el caso es que el resultado esta bueno. De todas formas, mis vecinos del primero son chinos y tienen una tienda de alimentación, por lo que cuando tengo dudas, me voy y le pregunto para que me aconseje, aunque es bastante receloso con sus recetas y no me las pasa o me lo dice incompleto. 
Esta receta para empezar la semana está muy bien, de hecho es fácil y no se tarda mucho. Os lo recomiendo, eso sí, como no te gusten las especias este plato tiene bastantes aunque no se notan demasiado le da ese toque oriental tan rico.

INGREDIENTES:

• 1/2 paquete Noodles instantáneos
• 50 ml zumo limón
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 200 gr pechuga de pollo
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 200 gr repollo
• 2 zanahorias medianas
• 1 lata de leche de coco
• 100 ml de agua
• 4 semillas de cilantro
• 2 vainas de cardamomo
• 1/2 cucharadita de sésamo negro
• 3 granos pimienta roja
• 3 granos pimienta negra
• pizca de cayena en polvo
• 1/4 cucharadita de canela polvo
• 1 puñado de anarcados.
• 2 huevos
• aceite

PREPARACIÓN:Lo primero que vamos a preparar en un bol ponemos el limón, con una cucharadita de jengibre rallado, una de curry y el aceite de sésamo. Cortamos el pollo en tiras y lo metemos a macerar en este bol al frigo mientras preparmos el resto del plato.
En un mortero ponemos las especias:  el cilantro, cardamomo (sólo las semillas), sésamo, pimientas, la cayena, canela, el curry y el jengibre y majamos hasta que tengamos todo hecho polvo y una mezcla homogenea.
Cortamos las verduras en juliana que ponemos a saltear en un wok o en sartén en su defecto con un poco de aceite, no lo tendremos mucho tiempo ya que lo queremos al dente, por lo que con 1'5 minutos será suficente. Lo sacamos a una fuente o plato y tapamos con papel film.
En la misma sartén salteamos el pollo y una vez hecho sacamos para reservar en un plato tapado con papel film.
Ahora volvemos a poner las verduras al fuego a las que añadimos el agua, la leche de coco y las especias que hemos majado, mezclamos y cuando comience a hervir añadimos el pollo y los noodles (no es necesario cocerlos porque son instantaneos) en los últimos momentos de cocción añadimos un puñado de anarcados y listo para comer
Coronamos el plato con un huevo flor, para ello tomamos un cuenco pequeños, cubrimos con papel film le untamos con aceite y cascamos un huevo, cerramos el papel como haciendo un paquetillo con hilo. Lo introducimos en agua hirviendo unos 5 minutos, pasado el tiempo dejamos atemperar, lo sacamos del papel y lo colocamos en el plato.