Ñoquis con salmón ahumado a la crema de ajo y finas hierbas

Sí, sí, ya  sé que much@s estáis a régimen para intentar bajar unos quilitos de cara al verano, y que la receta que hoy os traigo no ayuda nada de nada a reducir las lorzas y a embutirse en el traje de baño pero….¡está tan buena que no he podido resistirme a subirla!. Supongo que por un día que nos saltemos la dieta, si después lo compensamos con un poco más de ejercicio del habitual, no pasará nada. El sabor merece la pena, os lo aseguro
Ingredientes (6 personas)

• 800 gramos de ñoquis
• 400 gramos de salmón ahumado
• 450 ml de leche evaporada
• 200 gramos de queso de untar al ajo y finas hierbas
•  mantequilla
•  sal y agua para cocer los ñoquis (en este caso, seguir las instrucciones del fabricante)
• un poco de eneldo

Elaboración Troceamos el salmón en tiras finitas y reservamos. En una olla echamos la leche evaporada y la ponemos al fuego. Añadimos el queso de untar, un poco de sal y removemos hasta que se derrita y quede bien incorporado a la leche evaporada. Cocemos los ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidos y bien escurridos, los ponemos en una olla y añadimos unos daditos de mantequilla. Una vez que ésta se ha derretido, agregamos el salmón cortado en tiras y después napamos con la salsa de leche evaporada y queso y espolvoreamos con un poco de eneldo picado por encima. 
Servimos inmediatamente. Os advierto que está para chuparse los dedos. Si usáis ñoquis elaborados en casa, el sabor es todavía más espectacular. En mi caso, como siempre ando justa de tiempo, suelo comprarlos y utilizar los que vienen ya elaborados, aunque reconozco que la diferencia de sabor es notable.