Ñoquis franceses con salsa Mornacon Thermomix

Ingredientes para
6 personas

• Harina 00 215 g
• Mantequilla 195 g
• Leche 1 l
• Yema 2
• Crema líquida 100 ml
• Queso parmesano rallado 140 gramos
• Nuez Moscada Al gusto
• Huevos 5
• Sal Al gusto

Los ñoquis a la francesa con salsa Mornacon Thermomix son un primer plato muy sabroso, también adecuado para los comensales vegetarianos. La salsa Mornay es una salsa blanca adecuada para acompañar las verduras, el pescado y los flanes. Una sabrosa variación de la salsa bechamel, esta salsa es originaria de Francia. Los principales ingredientes son la bechamel y el queso. Sirva sus ñoquis franceses con la salsa caliente de Mornay, dejará a todos sin palabras.

Como hacer ñoquis a la francesa con salsa Thermomix Mornay

1. 1 Añadir 35 gramos de Mantequilla , 35 gramos de Harina 00 , 500 ml de leche 30 Min. 90°C Vel. 2. Añade las yemas, 100 gramos de crema, 80 gramos de queso parmesano, pimienta y sal 10 Sec. Vel. 3. Aparta.
2. 2 Boil the water for the dumplings in a pot. Poner la leche, 150 gramos de Mantequilla , sal 5 min. 100°C Vel. suave en la jarra. Añadir 180 gramos de Harina 00 2 Min. 100°C Vel. 4.
3. 3 Añadir nuez moscada, 50 gramos de Queso parmesano rallado , verter 5 huevos lentamente a través del agujero de la tapa 2 Min. Vel. 4. Transferirlo a una bolsa de repostería con una boca suave.
4. 4 Turn en el horno a 200°C. Sacar la mezcla de la boquilla y cortarla con una cuchilla húmeda para hacer los ñoquis, directamente en la olla de agua hirviendo.
5. 5 Cuando las albóndigas salgan a la superficie, déjalas cocinarse otro 1 Min., luego transfiérelas a un tazón de agua fría. Entonces pásalos a un paño y déjalos secar.
6. 6 Tome parte de la salsa Mornay en la sartén, arregle las albóndigas, cúbralas con más salsa, espolvoree con queso parmesano y algunos trozos de Mantequilla . Hornea 15 minutos a 200°C.